古代文人雅事:不能烹雪煮茶 那就煮茶赏雪

　　古人认为，雪，凝天地之灵气，通体透白，无暇至纯，是为煮茶的上品之水，以柴薪烧化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。

　　明人高濂在《扫雪烹茶玩画》一文里这样说：“茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。” 雪是至寒之物，却能破寒，这多少有些 “以毒攻毒”的意思。

　　《红楼梦》里，妙玉才花蕊上的雪，煮茶喝，这样的茶，清新扑面，还有淡淡的花香。妙玉真是极端聪明的女子，懂得借助天地间最美的意象来赋予茶以独特的魅力。

　　飞雪有声，惟落花间为雅；清茶有味，惟以雪烹为醇。　　以雪煮茶足取吗？

　　据科学分析，雪水中所含酶化合物比普通水多，每天饮1—2杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治动脉硬化症。但是，这仅仅是指大气环境比较好的区域。否则，雪水煮茶，不光感觉不到清冽，还会让你无端招致不少疾患。

　　只可惜，眼下空气质量不佳，雾霾恣肆，浮躁浑浊的空气，理应是不是需要一场雨，再在雨后补给一场雪，雪要持久，要下得壮观，稍后，就可以取雪烹茶了。