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分享 [ 健康生活 ]：北美初夏的丝丝凉风 龙虾婷婷玉立餐桌中
宽心一笑 2021-5-16 20:56
大自然的恩赐，北美的清澈海水孕壤着美丽的龙虾，每逢初夏，大量的龙虾提供给人类食用。移民来的华裔，更是心欢气爽 ，用中餐的调料来烹饪，餐桌上斑斓悦目；五彩缤纷，葱绿，姜黄，虾红，香味扑鼻。我最喜用面拖的形式，锁住所有的鲜味，满足味蕾，愉悦我们的心情。龙虾让我们通过营养的吸收，来安定燥烦的神经系统。各种 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 健康生活 ]：地中海式加拿大汤面
宽心一笑 2021-5-3 08:37
备料齐全；双锅齐下。地中海饮食（Mediterranean diet）不但健康还美味，华人做一碗加拿大汤面，的确诱人食欲。加拿四季都有的大目鱼，青口和虾仁，莴笋和蘑菇切小丁。一锅下好银丝面（五分熟）盛起滤干；另一锅橄榄油爆香蒜姜茸和一支小辣椒，先下目鱼两分钟，然后出锅；在下橄榄油姜片炒青口，放一小撮西班牙藏红花（saff [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 健康生活 ]：春光乍现中的野生艳鱼
宽心一笑 2021-4-22 23:04
春天里那些珍贵的植物，生物总是短暂乍现，让人惊艳不止。中华海岸线连长江的接口，回流的大黄鱼，金黄，鲜嫩；江刀鱼，江鲥鱼，银光闪闪，鱼皮和鱼肉间的油脂，绵香软糯，入口即化。中华季节美食，源来于地理环境。土壤，光照和空气，物产之丰富，其它国家是望尘莫及的。回味春鱼，北美就用季节性强的海鲥鱼来代替吧，做工 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 健康生活 ]：五颜六色红酒焖牛腩
宽心一笑 2021-4-17 01:21
春天里寒气尚未散尽，补益中气，中医认为牛肉有此功能。它的氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力，同时还有滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。红酒焖牛腩，醉香诱人，开胃减重，提神醒脑，牛腩不用配干香料，容易刺激胃肠道，我们华人最普遍的就是肠胃功能薄弱，做一道雅致轻松简单的法式料理 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 热点杂谈 ]：礼炮声中的喜丧
宽心一笑 2021-4-11 21:51
昨天，在阵阵的礼炮声中，快乐帅气的菲利普走了，不带走一切的荣耀和桂冠。然而，凭着您的品格和军人的自立自强（一个微小的动作），在99岁高龄还自己困难地捡落地的眼镜，不麻烦身边的人，就您这一点，已经值得后世人尊敬。人老了，最能表现出美丽的个性的是坚强自立，美国和加拿大的人权主义，最能培养锻炼人的这种 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 幽默健康|
分享 [ 健康生活 ]：多情的春色；性感的眼神
宽心一笑 2021-4-6 22:55
春天里，万物回生，人类也一样，生机勃勃。肝脏，它兴奋了，它就像人體內所有荷爾蒙的發電廠，如果肝臟怠惰的話，荷爾蒙也不能妥善運作。春色中，多情一会儿，有利肝脏的运作，眼睛是心灵的窗户，更是肝脏的信号。从古到今，女人，男人让对方长久神往的地方是眼睛，而不是其它肢体。性感的眼神，让人天上地下， 无暇地飞翔 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：谁是春韭的伴侣？
宽心一笑 2021-4-1 08:00
　一片晨雾中，是乎有同胞在轻轻说：“春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。”，大地回春，它在觅伴侣？！村里的姑娘于是炒了一盘嫩黄的鸡蛋伴着它，娇羞羞地揉在一起，捣蛋的小伙们围着，谗延欲滴，城里的小嫂子围着围裙，蝴蝶似地飞转在餐桌旁，盆子上的韭菜缠着粉粉的鲜虾，怕她们跳走 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：春色里绿茵茵的餐桌
宽心一笑 2021-3-28 08:37
餐桌上摆满了青青色 ，绿茵茵的：萝笋翘翘；荠菜娇滴滴；草头楞楞的 ，鲜嫩的韭菜扭扭挤进来 说：”也有我的位置，“......，数不过来的淡绿 ，碧绿，青翠，春天里的绿山青水，仿佛到了人们的餐桌, 季节性蔬果最养人，绿色补肝清火，每天来一盘时令蔬菜，换口味，引食欲，春季最要紧平肝气，调心情。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 私房小菜 ]：魁北瓜甜菜根四喜丝春卷
宽心一笑 2021-3-12 02:27
魁北瓜是法国后裔 喜欢食用甜菜根打果汁，红红的；色色的，或切小片配苹果醋和柠檬腌一下，非常开胃。但华裔用它做春卷不也是好材料吗？胡萝卜，甜菜根和卷心菜切丝，待肉丝炒变色，盛起；姜片蒜蓉，葱白和三丝下锅，稍软，下酱油和一点盐，香油拌进肉丝，稍稍生粉勾一点芡，收干蔬菜里的水分，捡出生姜等。凉凉后包春卷。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 爱情婚姻 ]：50岁年龄的再婚 真美—麦肯齐斯科特（Mackenzie Scott）
宽心一笑 2021-3-11 00:32
Mme 麦肯齐，祝贺你，有记者说您：捐了身价，顺便结了一个婚！多勇敢 潇洒，活出自己的生命色彩！50岁，对女人来说，更年期将至，您却来了人生的第二春，爱情会让人平衡内分泌，获得青春。该谢谢前夫——贝佐斯的恩赐了吧？！使您有权利重新找爱你，适合你的另一半，心心相印，看到了你灿烂的笑容。人生不可思议，坏事和好 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：性感的法式牡蛎浓汤
宽心一笑 2021-2-26 08:40
元宵节，浪漫的节日，点上你喜欢的灯色，尝一口鲜香回味无比的法式菜肴，北美要用是魁省的活生蚝，法国品种？ 哈哈，也许吧。远在地球那端的法国南部，人们会优雅地将柠檬醋汁和番茄辣酱一起滴到生蚝上，一口吞入嘴中，让蚝和酸辣酱汁在口中缠绵悱恻，浪漫感性的法国人对待食物的态度也同样浪漫感性，相对蚝壳粗粝外壳，里 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 移民生活 ]：北美别有风味的上海宁波年夜饭
宽心一笑 2021-2-6 23:36
白雪皑皑，北美的初春，中华的子孙在北美也要欢欢喜喜地过中国年了 。取当地的食材，嫩绿的芹菜，皎白的卷心菜 ，红彤彤的鲜蕃茄，金黄的小土豆加洋葱，加入正在熬制的香喷喷的半熟牛腩汤，一锅1.上海罗宋汤一气合成，黄红绿白青，几十年前各省在上海的“移民”的智慧在汤里体现了，想想我们出国门的中华儿女不一样在国外创 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 私房小菜 ]：HAPPY火锅-海鲜羊肉火锅
宽心一笑 2021-1-22 23:44
北美火锅，国际范，新西兰的羊肉片，温哥华的蟹和Quebec的虾；中华头等的调料还加泰国的鱼丸。一道道上菜，太繁琐。现代人讲究简单省时，饭量有限，健康。一锅烩-足够了，不要太美妙，粉丝和冻豆腐，白菜加菠菜，色香味。羊肉等开锅后涮，北美当地的朋友曾经大跌眼镜，热气腾腾。今年他们等得脖子酸了，小土豆们严令闭门谢 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 私房小菜 ]：三九滋补-加拿大野生菌蔬什锦，鲜香了得
宽心一笑 2021-1-8 08:55
三九滋补不用大鱼大肉吗？现在的人类说：试试菌菇炒鲜蔬吧，那色香味，赛过任何您尝过的菜肴！因为中国的素什锦是它的灵魂。用BC省的牛肝菌和松茸代替素什锦中的香菇和黑木耳，可爱的羊肚菌代替了苗条的黄花菜，热油爆香味感更鲜美，同样配上土豆片和面筋泡 ，加上切小段的油菜和白菜芯，整个炒菜过程就是中华厨艺配菜的智 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 私房小菜 ]：意大利醋和无锡小排
宽心一笑 2021-1-2 03:19
收到好友寄来的圣诞礼物，竟是一瓶(truffle)醋。难道她真的知道我喜欢吃醋？迫不急待，灵机一动，乱点鸳鸯谱，做无锡小排啦，脱骨的那种，进口即化。出锅的肉排；淋上一点醋，风味还非常特别，没有减少无锡肉质的丰润，焦香，反而有丝丝的诱惑，食欲喜喜的，醋的妙迷，无疑复加。意大利的浪漫全在醋里了，其它调料是无法比 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 幽默健康|
分享 [ 私房小菜 ]：圣诞壹品锅 五福临门
宽心一笑 2020-12-22 00:33
壹品锅，祖母的圣诞大餐，她是家庭宗教的叛逆者，是一个基督徒，会把上天恩赐的食物像变魔术一样，烹饪得淋漓尽致。也许是受影响太深，我的好吃来北美后变本加利，想尽办法，把北美的食材为我中餐所用。无论是单身还是大家庭，一品锅是各取所欢，摆上五样食材，热气腾腾，味美味鲜。锅底之材是北美的大白菜，它的简单朴素， [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：韭黄 和尚 虾仁
宽心一笑 2020-12-15 02:50
没有很久以前，林荫寺周边的小寺庙里的至真和尚出外游方，巧遇从前的恋人凤妹，化缘午饭时分，凤妹知他从小喜韭菜，哥，韭乃蔬菜中荤腥否？是也，善哉善哉。壮阳了的，鸡蛋乃荤菜中的蔬菜也，庙里都可以吃的，两位一家，金灿灿，香喷喷，颠鸾倒凤就像韭菜炒鸡蛋，至真大师好心痒，人么，难忘旧情。大冷的冬天，壮壮阳，来一 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 幽默健康|
分享 [ 私房小菜 ]：初冬餐桌上的小可爱—芋艿
宽心一笑 2020-11-24 08:48
芋艿毛茸茸的棕褐色外套神秘而有趣，说它丑，不吧？！剥开看看，里面原来自然灰，素雅秀气白嫩，还带艿清香，蒸熟后切成小丁和煸香的新鲜毛豆在小砂锅内用开水慢火炖开，放少许冰糖和酱油，关火稍候；一边快速炒香少量魁北克野生小虾和西班牙火腿碎，加入砂锅煲再滚开，最后葱花多一点，哇，五香扑鼻，小芋艿，小可爱，带给 [ ...阅读全文 ]
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分享 [ 健康生活 ]：深秋的肺气和高血压
宽心一笑 2020-11-19 08:24
深秋将临，血管因冷气压的影响收缩，呼吸也随着寒流，变得急促。肺气是最早最容易受伤害的，感冒，支气管炎只是引起的表象，高血压，心血管病才是最需要注意和预防的，中医简易的推拿（网上有介绍）能调节和养好肺气，操作简单，在肺经上找出压痛点（穴位），输通肺气在清晨比较有效，花十分钟的时间。坚持到冬季，疗效显著 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 私房小菜 ]：北美宽肠蟹虾羹
宽心一笑 2020-11-13 23:15
虾的营养价值极高，虾青素能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。螃蟹含（arginine)蛋白 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：肠胃宽畅，心宽畅
宽心一笑 2020-11-11 09:01
心情舒畅，对任何疾病产生能量和力量。面对看不见的隐患，最有用的，就是及时排除身心毒素。心理毒素，一定靠自身解决，心情好坏，直接影响免疫系统。一副好心肠，此公，善良宽容大度，还有趣地包括健康的消化功能，胃肠是第二大脑。善良者有奇异的回报。肠胃强壮，让人应付未来的未知疾病，肠胃宽敞，天天心情良好，试试吧 [ ...阅读全文 ]
分享 [ 健康生活 ]：西班牙火腿
宽心一笑 2020-10-14 02:07
西班牙黑标火腿（比云腿靓丽）切薄片蒸豆腐衣，是海外浙江杭州人的爱好；而苏州的吃法，用酒糟和酒酿，也用清蒸。各有千秋，无法评比。但火腿的咸香鲜甜，在秋季的餐桌上，一定是开胃生津，刺激食欲，心情愉悦。特别在阻断社交之际，食欲大开，注意营养，加强吸收，消化功能，身心快乐最重要。 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|2 个评论
分享 [ 健康生活 ]：月色清幽 夜来香
宽心一笑 2020-9-23 22:48
中秋将近，明月悬空，阵阵夜来香，哦，素馄饨香菜汤，桂花糖藕饼 ，杭州的小家碧玉，素雅娇滴，别有风情。素馄饨，夹杂着绿绿的青菜和豆干，还有香菇木耳，灵隐寺的宝和尚再严肃也会轻轻地咬一口，露出笑脸，啊哈！素菜在馄饨皮里那个清纯，甜鲜。连和尚先生也躲不了诱惑。香菜放进汤里，更是绝配，刺激味蕾。夜来香啊，在 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 私房小菜 ]：翠绿节瓜汤 润燥养心
宽心一笑 2020-8-26 08:15
秋风飒飒，滋补身体，提高免疫力，当前最重要的是增强抵抗力，我们华裔最有饮食智慧。美的微笑；美的食物，所谓色的诱惑，全在汤里了，哈哈！节瓜还那么翡翠，深绿色，加上一点奶油，柠檬清香，一盘意式浓汤，深深吸一口，尝一点，开胃呢，润肺减燥，口福！农场记集市小土豆三个（熟成土豆泥），嫩节瓜一支（切小片），鲜虾 [ ...阅读全文 ]
个人分类: 健康养生|
分享 [ 私房小菜 ]：立秋 红糖姜汁开花包 甜甜蜜蜜
宽心一笑 2020-8-7 20:52
枫叶快转红了，空气变得清爽，北美的枫树酱mix中华的红糖酱像葱油般涂在发酵好的面皮上，揉在加拿大的低筋面粉里，渗进香气扑鼻鲜鲜辣辣的姜汁，做上一笼开花馒头，暖胃顺气，增进食欲，实在太诱人了。立秋，不能外出访友，在家学做北方的面食，经过发酵的开花馒头，的确让人养胃生津，增强免疫力，免疫力抵御一切疾病，不 [ ...阅读全文 ]
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