闲话南瓜

南瓜是葫芦科南瓜属的植物，是一种很常见的食物，东北人称为窝瓜，我小时候就爱吃，又甜又面，母亲还经常晒南瓜干留冬季食用。记得小时候家乡所种瓜的种类并不多，主要有窝瓜，西葫芦，冬瓜，葫芦瓜和苦瓜。葫芦瓜是专门用来做水瓢的，是每家必备的。南瓜除了可以当做蔬菜吃外，还可作饲料或杂粮，所以在中国很多地方又称南瓜为饭瓜，在北美南瓜常用来做成南瓜派，南瓜瓜子可以做零食，还有驱虫功效。南瓜的大喇叭黄花还可以做汤吃。

南瓜的几个特殊种类与营养，参见链接：https://www.backchina.com/blog/250647/article-309334.html

南瓜具有解毒，保护胃粘膜，帮助消化，防治糖尿病，降低血糖，预防中风，消炎止咳，治哮喘，预防结肠癌，强肝，护肾等作用。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。不过南瓜不能和羊肉 ，菠菜 ，红薯，虾，带鱼，红枣，螃蟹，辣椒一起吃，否则会破坏营养和产生身体不适应。

長期吃南瓜有什麼好處？你要知道的六大好處五大禁忌，参见链接：https://www.youtube.com/watch?v=iUz0RlNiVJY

在北美，南瓜品种很多，奇形怪状，五花八门，通常称为“squash”  或“pumkin”，让人不知所以。其实Pumkin是Squash中的一个品种，主要区别是 pumkin的外皮是橙色或者黄色，个头较大，有的重达几百斤，是万圣节的主角，不过不太好吃，很少食用，主要是吃南瓜子。

这么多种南瓜，到底该买哪一种？美国常见南瓜种类科普，参见链接：https://www.moonbbs.com/thread-1993980-1-1.html

近几年来，我尝试种植了多种 squash, 因为商店卖的南瓜苗通常只标注“squash”或”winter squash”,感觉除了大黄色的南瓜和奇形怪状的装饰小南瓜外，味道都可以，均可食用，不过还是最爱中国南瓜。

南瓜适合搭架生长，生长很快，要高产就要做好田间管理，主要是掐尖和人工授粉。当主蔓长到8个叶左右就要掐尖，雌花通常接在子蔓和孙蔓上，主蔓主要负责传送营养给子蔓和孙蔓，传种接代由子蔓和孙蔓来完成，很是神奇。

你需要知道的16种南瓜（16 Types of Squash and Everything You Need to Know About Them），参见链接：https://www.countryliving.com/gardening/a23457839/types-of-squash/

现在正值南瓜收获季节，不妨品尝一番。