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- 分享 [ 私房小菜 ]：【萝卜丝饼】史上最简单的做法，早上睡懒觉都能轻松搞定
- 楚天太阳
- 萝卜丝饼每个人都爱吃，今天我们来做不用和面，不用做馅，不用模具，手不粘面粉就能轻松搞定的懒人萝卜丝饼做法，省事省力，关键是味道还特别好。早上睡个懒觉起来十分钟就能做好，再配个小米粥，吃起来特别美。主要食材：白萝卜，鸡蛋，面粉，糯米粉，虾仁，青葱，盐， 胡椒粉，植物油等... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【绿豆酥饼】端午时节应时小吃，外酥里软无添加，细腻香甜好味道
- 楚天太阳
- 每到端午时节都喜欢吃上一次绿豆酥饼，最主要的原因是绿豆有清凉解暑的作用，细腻香甜的绿豆馅料包裹在薄如蝉翼的酥皮中，咬上一口酥的掉渣，外酥内软，甜而不腻。自己在家做，不用添加任何防腐剂，吃得更健康。中国人的习惯，到什么时节，吃什么东西，有时间做上一批，想吃的时候烤箱烤一下，特别方便。今天做的绿豆酥饼， [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【日式轻乳酪蛋糕】特别适合天热时候吃的一款甜品
- 楚天太阳
- 眼看天气慢慢转热，闲来无事在厨房里折腾一番，做一个好吃的乳酪蛋糕，冰箱冷藏过夜，第二天拿出来和家人一起享用，是一件非常惬意的事情。轻乳酪蛋糕好像特别适合亚洲人的口味，很多加拿大本地的同事都表示他们觉得味道太淡了，更喜欢重芝士蛋糕，味道更加浓重一些。制作轻乳酪蛋糕只要不塌腰，没有布丁层就是一款好的蛋糕 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【老虎脚爪咖喱鸡肉包】解决没人爱吃的烤鸡鸡胸肉的好办法
- 楚天太阳
- 甜面包吃多了就开始想吃一些咸味的面包。正好家里有吃剩的烤鸡鸡胸肉，就想到了咖喱鸡肉包，稍微改变一下外形，好玩又好吃，一下子受到了孩子们的青睐。这款咖喱，一点点微辣，倒是给面包增加了层次感，吃起来让人回味无穷。面包材料：中筋面粉，牛奶，糖，酵母，黄油，盐，鸡蛋馅料：熟鸡胸肉，熟土豆 ，洋葱，青豆，咖喱 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：香掉牙的椒盐发面小饼,外酥里软越嚼越香,主食零食两相宜
- 楚天太阳
- 在家办公有的时候嘴里面想吃东西，又不敢吃甜食防止发胖，于是这款咸味的椒盐小饼就诞生了。刚吃到嘴里外面是脆的，里面是软的，当进入口腔以后你会发现，这个看似很小的小饼还很磨牙，放在嘴里咀嚼时芝麻香混合椒盐香，越嚼越香，回味无穷。烤好放凉后的小饼可以放在饼干盒里保存五天，如果想吃热的，就在空气炸锅里炸五分 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【蒲公英虾肉馄饨】两种吃法一次吃个够，清理了草坪，丰富了餐桌
- 楚天太阳
- 每年的春天，房前屋后蒲公英非常影响草坪的美观，自从发现可以把它变成餐桌上的美味，每到这个时候就乐此不疲的把它从草地中清理出来，经过处理以后，一包一包的速冻起来，想吃的时候就用它包点饺子，做点馄饨或者凉拌一下，倒是成了一份难得的美味。从此拔除蒲公英不再是一个无聊枯燥的工作了，想着很快就能吃上美味，想着 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【咸水角】广式人气点心，让你体会真正的老广味道
- 楚天太阳
- 每提到粤式点心，人们很自然就会想到粤式早茶四大天王“虾饺，干蒸烧卖，叉烧包和蛋挞”。它们不仅颜值超高，味道也是让你一吃就不能忘怀。直到有一次不经意的抱着试试看的心态点了咸水角，才一下子被它带给我的味觉冲击惊艳到了。咸水角从它的外貌来看，一个小小橄榄球的外表，两头稍尖，中间胖嘟嘟, 实在没有什么高颜值， [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【奶油奶酪面包】一款超级柔软口感湿润的超赞面包
- 楚天太阳
- 家里有多余的奶油奶酪，于是把它加进了面包里，没想到出来的面包不仅超级柔软而且吃到嘴里有一种湿润的感觉，特别喜欢。因为做出的面包没有太多的奶油奶酪的味道，所以吃的时候还可以再抹一些奶油奶酪或各种果酱吃，特别美味。面包的制作过程没有太多的整形，操作起来就特别的方便，关键是没有通过用中种或汤种就能做出柔软 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【香菇笋丁青菜包】一次发酵省时省力，保持青菜翠绿有秘诀
- 楚天太阳
- 全素青菜包一直是全家和朋友们特别爱吃的一款蒸点，在家乡青菜特别便宜，做青菜包也特别方便，并且青菜也是叶子多，菜梗少。在多伦多要买到合适的青菜不容易。只有这种小颗的上海白比较合适，大颗的菜梗比较多，菜叶少；挑选这种青菜也有讲究，一定要选用菜梗发青的口感最好。春天蔬菜明显增多，到超市 买菜，一下就看到了 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：红豆花形面包-一样的面包配方，不一样的面包造型，吃出不一样的心情
- 楚天太阳
- 面包由于有着千变万化的造型，受到越来越多的人的喜欢，尤其是年轻人。有时间的时候，在家里操作一番，特别有成就感。尤其和朋友欢聚的时候，拿出自己亲手做的面包，特别有面子。同样走亲访友的时候，带上自己做的面包做伴手礼，也是一个不错的选择。今天分享的这款面包是我比较喜欢的一个造型，馅料可以选择自己喜欢的，做 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【青团】咸甜两种口味，几个技巧让糯米团不开裂，不塌陷，三天不发硬
- 楚天太阳
- 快要到清明节了，青团自然是最应时应景的美味小吃。记得在上海上学的时候，每到清明前后，老字号卖青团的商店都会大排长龙。最早的时候都是吃经典口味的豆沙青团，随着人们对青团口味的不断变化，现在居然有小龙虾口味的。不管什么口味，都离不开好吃的青团皮，这才是青团的灵魂。大多数青团皮子的青色来自于艾草汁或者麦青 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：老上海双档粉丝汤，吃的不仅是味道，还有满满童年的回忆
- 楚天太阳
- 每次回老上海都喜欢尝一下双档粉丝汤，这是一道上海传统小吃，双档是由两个百叶包，两个油面筋塞肉和粉丝所组成的一碗汤，如果是一个百叶包，一个油面筋塞肉和粉丝所组成就是‘单档’了。它的特点是原汁原味，没有太多的调料，制作特别方便。特别是现在对上班族来说，有时间的时候做上一批速冻起来，回到家中，稍微组合一下 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【一品饺.四喜蒸饺】蒸饺界的颜值担当
- 楚天太阳
- 蒸饺一直都是家人最爱吃的美食之一，有空的时候花点时间让它变换一下外貌，有时候让自己都会惊艳到。一品饺和四喜饺一直都是我特别喜欢的，不仅是因为颜值高，还有一点是我特别珍惜的是一家人可以坐下来边聊天边制作，其乐融融。从包制到上桌吃，整个过程都是一个享受的过程。有的时候一道美食的制作可以聚集全家人在一起动 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【金丝椰蓉土司面包】椰香浓郁，美味香甜，咖啡的最佳拍档
- 楚天太阳
- 面包的千变万化有的时候真是让人着迷，每个星期做一次或两次，不仅家人的早餐和下午茶有了，对于做面包的人也是满满的成就感。椰蓉面包一直是家人的最爱，所以会不时的做一些，这次稍微变化一下，做成土司面包，烤出来的色泽非常诱人，得到一致好评。材料：面包粉，牛奶1，糖3，奶粉，酵母，鸡蛋，黄油，盐，椰蓉... [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：2021最最网红面包【毛线球面包】简单易上手，奶香浓郁松软香甜，视觉和味觉的享受
- 楚天太阳
- 今天跟做了一款网红面包毛线球面包，第一眼看到就爱上了它，对于喜欢烘焙的人来说，只要有超颜值或具有特别口味的面包是一定要尝试的，关键是这款面包做起来特别简单，只要有一点点烘焙常识就可以做。如果你有时间不妨也在家试试，面包特别柔软，因为加了蔓越莓，味道也是一级棒。 材料 面粉，牛奶，鸡蛋，海盐，淡奶 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【菠菜心形馒头】一只筷子，一次发酵, 成就一道春天的健康味道
- 楚天太阳
- 春天来了,真盼望满眼都是绿色的环境. 只可惜在多伦多还要再等待两个月才能看到绿色的出现.不过没有关系,外面看不到,我们就把绿色带回家. 周末买菜的时候看到非常嫩的菠菜,碧绿的颜色一下子吸引了我,立马就买了回去.尝试做了一个菠菜蛋汤,居然没有什么涩味,于是就决定拿来做面点.当满眼绿色的馒头端上桌的时候,全家人都爱了. [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【冠顶蒸饺】面点师的配方，做法简单一看就会，造型别致油润溢香
- 楚天太阳
- 蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的，所以要求面粉的筋度高一些，要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同，一般要采用烫面，这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃，三分馅，七分皮，这不仅是指水煮的饺子，同时也 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【金汤翡翠百花酿】家常食材也可以做出五星酒店颜值和味道
- 楚天太阳
- 都说每到过节胖三斤, 春节悄悄的过去了，吃了很多油腻的大鱼大肉后，非常想来一道口味清淡而鲜美的轻脂菜肴，希望吃了以后不会对身体产生太大负担。周末去超市买菜, 发现节瓜又便宜又新鲜, 于是果断地买了回来。 正好周末在COSTCO买了去头去虾线的虾仁, 于是就有了这道金汤翡翠百花酿的诞生。最近看了一部日剧《三星营养午 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：韩式猪骨汤，简单易做的韩国家常美食
- 楚天太阳
- 韩式的猪骨汤是属于韩国非常传统的家常菜，自从在韩国餐馆尝过以后，就一直恋恋不忘，今天正好家里所有的食材都有，逛韩国超市买到了紫苏籽粉，决定在家做起来. 虽然已经春天了，多伦多的冬天感觉好像才刚刚开始，近来真是雨雪不断，周末炖上一锅韩式猪骨汤来抵御室外的寒冷，就着饭一起吃，或者直接吃都特别美味，从头暖到 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【素黄雀】传统江浙菜，一道清爽的素食料理
- 楚天太阳
- 过年期间吃多了各种荤食，为了清清肠胃，来一道素食料理，给我们肠胃一个休息的间隙。这道锅烧味很浓的素黄雀特别适合这个时候来吃。现在很多人为了健康的需要，也开始吃素食，这道素黄雀也特别适合。素黄雀原是一道很传统的江浙菜，因为制作过程稍微有些费工夫，所以做的人越来越少。我自己特别喜欢这道菜，没有太多的调料 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：情人节的小构思：爱心甜蜜面包
- 楚天太阳
- 昨天还沉浸在2021新春佳节的喜庆之中，明天又要到了西方的情人节。如果用一个小构思来表达你对你的爱人，你的朋友的爱心呢？悄悄的做一个甜甜蜜蜜，美丽的爱心面包吧。你的爱人，你的亲朋好友看到这样一款甜甜蜜蜜的爱心，一定甜到心里。【用料】 面团部分： 面粉200克，糖25克，酵母4克，鸡蛋1个（实用40克），水75克，奶 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：【冰糖元蹄】新年夜必备硬菜，要做到皮Q弹软糯，肉酥而不烂有诀窍
- 楚天太阳
- 一直以来冰糖元蹄给人的第一印象就是色泽浓艳油亮， 所以特别适合作为宴客菜端上桌。北美买的蹄膀如果处理不好，猪腥味很难去除掉，今天就和大家来分享的处理方法，让烧出来的蹄膀，不仅没有腥味，而且烹调以后蹄膀的肉质更加细嫩，吃到嘴里酥而不烂，肉皮Q糖软糯，入口一点都不腻且咸里透甜，肉香十足，让人一口接一口停不 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：新春佳节就要到了,【富贵黄金虾球】寓意好，口感更加好
- 楚天太阳
- 眼看着新春佳节就要到了，大年三十我们都喜欢做上一些寓意美好的年菜来迎接新年的到来，这道富贵黄金虾球不仅颜值高，寓意好，复合的三重口感让入口也很惊艳。最重要的是我们可以提前做好，年三十那天可以用烤箱来烤或用油来炸，然后稍微装饰一下，好吃又好看的一道硬菜就可以上桌了，相信这样的一道菜一定会捕获全家人的眼 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：没有海陆空的年夜饭都不能称之为真正的年夜饭
- 楚天太阳
- 我家每年的大年夜都会准备邀请亲朋好友来我家聚餐，一来叙旧，二来品尝我家的美食。准备年夜饭，我一直都遵循海陆空的原则。所谓海陆空就是宴席上要有：海：水里游的，鱼，虾陆：陆地上跑的猪，牛或者羊空：显而易见必须是鸡鸭鹅，等等。然后就是蔬菜作为衬托，最后是甜点。这样的酒席才能堪称完美，这样的酒席吃了才称心如 [ ...阅读全文 ]
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- 分享 [ 私房小菜 ]：江浙人春节老传统： 年蒸集锦
- 楚天太阳
- 在中国的北方人也许不知道，在江浙皖一带，到了春节年关，家家户户都要全家出动，自己动手蒸包子，馒头，年糕。寓意着来年蒸蒸日上。我家当然也不例外。记忆中的第一次我爸爸妈妈在家蒸包子，还是从外面借来的柴火炉子，好像研究了一天，炉子才点着，个个弄得脸上手上黑漆漆的，至于包子吗，都不记得有没有当天吃上嘴。再后 [ ...阅读全文 ]
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