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酱汁排骨

作者：shen fuen  于 2010-3-12 08:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:家常菜|通用分类:私房小菜|已有12评论

酱汁排骨 　　

 

　　【所属菜系】 江苏菜

　　【特点】 色泽酱红，肉质酥而不烂，芳香扑鼻，味鲜美带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。

　　【原料】 猪肋排骨肉~1000克,切成三连块。酱油30克，白糖50克，绍酒 (wine)25克，精盐10克、八角5克、葱姜各10克。

　　【制作过程】水烧开,将排骨下锅 10分钟,出水，洗净。锅内放入葱姜垫底，将排骨(三连块)整齐放入，加绍酒、八角、清水，用旺火烧沸后，加入酱油盖好锅盖，用中小火烧45分钟, 再加入白糖用中火烧至汁稠。食时改刀装盘，浇上原汁即成。

 


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发表评论 评论 (12 个评论)

2 回复 碧海琴音 2010-3-12 08:22
2 回复 老牛嘎嘎 2010-3-12 08:37
呣，闻着就香！
2 回复 任飞飞 2010-3-12 09:24
漂亮～～
2 回复 rongrongrong 2010-3-12 10:38
2 回复 以后彩虹 2010-3-12 11:22
能坐下来吗？(吃一口）
2 回复 雪的烟花 2010-3-12 12:18
是你做的吗，严重怀疑中
2 回复 6月 2010-3-12 12:18
这个好难，出来肯定又是山寨滴``你多煮点``吃你家现成滴就好哈``
2 回复 早安太阳 2010-3-12 13:06
你做滴？我咋不信哩！
2 回复 fressack 2010-3-12 20:13
这个我会做！也喜欢吃
2 回复 YRose 2010-3-13 09:40
酱油 + 白糖 有这么好的颜色?
2 回复 shen fuen 2010-3-13 09:44
YRose: 酱油 + 白糖 有这么好的颜色?
有
2 回复 YRose 2010-3-13 09:46
流口水了.  

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