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别再乱吃了 公认的第一类致癌物竟然是它

京港台:2018-12-14 11:17| 来源:大温华报 | 评论( 23 )  | 我来说几句


别再乱吃了 公认的第一类致癌物竟然是它

来源:倍可亲(backchina.com)

  国家食品药品监督管理总局

  发布了官方版的“致癌物”完整清单,

  令人意外的是,

  很多常吃的食物都有致癌可能,

  真是万万想不到啊~

  

  一类致癌物是指有足够证据证明对人体致癌的物质,所以大家需要对这类物质高度警惕。而大家常吃的咸鱼,其实就在这个范围内。

  目前已经确定的一类致癌物有87种,比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。

  这些名字是不是特别绕特别陌生,别担心,小编在这里为大家归纳了含有这些成分的常见食物,以及日常生活中大家会接触到的来源。

  发霉的花生

  

  发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区,生活中如果发现有一颗花生霉变,最好把整包花生都扔掉。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,极易牵连霉变。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果,千万别犯懒,一定要马上吐出来并漱口。

  咸鱼咸菜

  

  在我国,几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜,这些腌制后的食物不仅好吃,而且可以保存很长时间,简直一举两得。但是,好吃背后的代价却是沉重的。

  研究表明,咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。所以为了健康考虑,停下吃咸鱼的筷子吧!

  烤肉

  

  有关吃烧烤致癌的说法由来已久,其实这一说法还是有一定的道理,并非谣言。烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物,这些物质是癌症诱发的直接因素。

  美国癌症协会研究证实,长期吃烤肉、烧烤类食物,直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。除此之外,大量吃煎炸肉类的女性,比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。

  槟榔

  

  嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松,因为槟榔中含有多种生物碱,它们可以让神经兴奋,有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱,是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明,口腔癌患者80%以上有嚼食槟榔的习惯。

  有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区,口腔癌患者比例占据全世界的60%。除此以外,嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤,这也是其致癌因素之一。

  隔夜菜

  

  日常生活中,我们经常会留下一些剩饭剩菜,扔了也可惜,很多人出于节约就把隔夜菜热了继续吃,这种做法万万不可取。隔夜饭菜中含有亚硝酸盐,它们进入人体内会转化成亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。

  所以,今天看完这篇文章后,就不要再吃隔夜菜了,别因为节省丢了健康。或者吃多少做多少,光盘行动,从今天开始。

  未煮熟的螺类

  

  小编知道,很多吃货钟爱于螺类,像田螺、马蹄螺、青虾螺等,好吃美味,肉质鲜美。但是在烹饪过程中一定注意,要将它们高温完全煮熟。

  未经过高温煮熟的螺类不能完全杀死华支睾吸虫,这种寄生虫一旦进入人体,会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。

  有医学研究资料显示,它们与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。这简直是典型的病从口入,所以爱吃螺类的朋友真的要小心呀!

  新装修的房子

  

  新装修的房子,无论是油漆涂料、地板,还是新家具,都或多或少含有甲醛。而甲醛对人体有着巨大危害,会引起皮肤过敏、头痛头晕以及吸入高浓度甲醛时会诱发哮喘等呼吸道疾病,对孕妇、胎儿的危害极大,严重时会造成窒息、休克死亡。

  因此新装修的房子,一定要开窗通风半年以上才能入住。为了减少室内甲醛浓度,也可以购买绿萝等植物吸收部分甲醛气体。

  总之,甲醛面前无小事,大家一定要格外注意。

  二手烟

  

  大家或许都听过,吸二手烟的危害超过一手烟,这句话绝对不是危言耸听。长期吸二手烟,会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。

  烟草中的尼古丁、焦油等致癌物质,还增加了肺癌的发病率。因此家里有“烟民”的注意了,为了您和家人的健康,还是咬咬牙戒烟吧!

  当然,最后要提醒您:以上几种是确认的致癌物质,但并不代表,只要你接触了任意一个,就一定会致癌。毕竟,离开剂量和接触时间谈致癌都是耍流氓。

  让您了解这些致癌物质,是为了让您避免和减轻危害,把患癌的可能性从自我身上减到最小!

  癌症认识的误区

  不少人对于致癌食物可谓是“谈癌色变”,甚至在看到某种食物致癌后,就将该食物列入“黑名单”,不再食用。

  其实大家对此不用过于恐慌,有致癌风险并不意味着一定致癌。

  “剂量”决定毒性

  食物中的致癌物,需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”,比如,吃了一个烂花生,不可能马上得肝癌,但如果油炸食品、烧烤天天吃,时间长了势必会导致身体“起火”,这就很可能会和癌症挂上钩。

  癌症成因复杂

  癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成的,不能简单地归结为一种致癌物。

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