中国白酒在日本火了：“吃川菜配白酒”时髦

中国白酒在日本火了：“吃川菜配白酒”时髦

　　白酒鸡尾酒(图源：日经中文网)

　　中国的白酒由于酒精度数高，且带有一种独特的强烈香气，一直被认为不适合日本(专题)人。但日媒近日指出，现在中国代表性的白酒正悄悄地在日本掀起热潮，“吃川菜配白酒”“白酒鸡尾酒”等都使得白酒在日人气不断提升。

　　白酒鸡尾酒受到日本女性欢迎

　　据日本经济新闻网站5日报道，在东京新宿有一家名为耶利米(Jeremiah)的酒吧，店长市川宽曾在日本“全国花式调酒师技能竞技大赛”上获得冠军。为了迎接11月在四川举办的国际调酒师协会比赛，他正夜以继日地调制加入白酒的鸡尾酒配方，而该店的卖点之一就是能喝到用中国酒调制的罕见鸡尾酒。

　　据悉，这里使用的中国酒以“白酒”为基础。在中国，白酒一般直接饮用，但对于习惯低度数酒的日本人却难以普及。于是，市川将其调制成鸡尾酒提供给顾客。尤其受欢迎的是加入柠檬汁等的“清淡型”和加入巧克力薄荷等的“偏甜型”鸡尾酒。即使制成鸡尾酒，在喝下去时仍能微微感觉到白酒独特的气味。每杯白酒鸡尾酒的价格在1200到3000日元(约合人民币(专题)76元到190元)。

　　店里的常客松本和子是白酒鸡尾酒的拥趸之一。2019年春季，她在市川的推荐下开始品尝。她称“在想要一点刺激的时候就会想喝”，经常在第2杯以后点这种酒。

　　文章称，很多日本人从未喝过，也不熟悉白酒，但喝过之后就着迷的人正在增加，像是这种白酒鸡尾酒就很受女性顾客欢迎。

　　“川菜热”助推白酒需求提升

　　谈到白酒在日本的人气提升，就不能不提到当前出现的川菜热潮。2019年4月，“四川美食节”在东京新宿区举行。参加人数达到10万人次。与首次举办的2017年相比，观众人数增至5倍，盛况空前。四川美食节执行委员长中川正道表示，“白酒香味浓郁，与麻辣的四川料理很搭。辛辣热潮唤起了白酒的需求”。观众一边喝着四川白酒一边品味四川料理的情形正逐年增多。

　　不仅如此，在日中国人的增加、中国企业相继进驻日本等也构成“东风”。瞄准酒吧需求的中国企业为了推销白酒，在全球各地举办白酒宣传活动，白酒可能会以酒吧为起点在全球不断普及。从事中国酒进口销售业务的日和商事表示：“最近几年来，销售渠道向中华料理店和国内的酒类专卖店扩大，销售额也出现增长”。

　　此外，大型酒类专卖店也注意到白酒市场的扩大。销售白酒的店铺扩大至日本全国约170家，是上一年度的6倍以上，销售的白酒种类也增加至15种。日本酒类连锁店YAMAYA负责进货的商品部长表示，“在金酒、伏特加等香味浓郁的酒类受欢迎的背景下，白酒也存在商机”。在东京涩谷区的YAMAYA道玄坂上店，中国的“洋河大曲”等品牌很有人气。据悉，中年男性等人群的购买出现增加，日常饮用白酒的人似乎也正渐渐增加。