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煎的，不能用小火。

热度 4上传于 2009-9-25 09:48 (104 KB)

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回复 琼台鹤 2009-9-25 09:49
我拿来下酒了。
回复 孤舟独钓 2009-9-25 09:52
啤酒呢？
回复 越湖 2009-9-25 10:09
琼台鹤: 我拿来下酒了。
慢用，我给您倒酒了。
喜欢喝什么酒？
回复 越湖 2009-9-25 10:11
孤舟独钓: 啤酒呢？
有加拿大的，欧洲的，当然还有青岛，任君选择。
回复 琼台鹤 2009-9-25 10:12
越湖: 慢用，我给您倒酒了。
喜欢喝什么酒？
谢谢。这个下红酒最好，就merlot吧。
回复 lianayong 2009-9-25 10:16
等这么晚才上，下次要提早一点哦。做法详尽一点
回复 越湖 2009-9-25 10:17
琼台鹤: 谢谢。这个下红酒最好，就merlot吧。
咱们有同好啊。给您倒杯99年南澳的好吗？
回复 琼台鹤 2009-9-25 10:17
越湖: 咱们有同好啊。给您倒杯99年南澳的好吗？
sure。谢了，一起慢慢喝！
回复 xinsheng 2009-9-25 10:21
我做过几次，都挺韧的。你的会韧吗？
回复 越湖 2009-9-25 10:22
lianayong: 等这么晚才上，下次要提早一点哦。做法详尽一点
刀叉在肉骨上轻舞，杯酒和音乐交织。
回复 越湖 2009-9-25 10:27
xinsheng: 我做过几次，都挺韧的。你的会韧吗？
关键是不能用小火，因为小火会把其中的肉汁给烤干。用大火把两边烤一点儿焦可以暂时把肉质封在里面。
上盘之后马上食用，不然里面的肉质流出来之后就会韧了。
回复 lianayong 2009-9-25 10:29
不要再引诱人咯，看到已垂涎。。。
回复 xinsheng 2009-9-25 10:29
越湖: 关键是不能用小火，因为小火会把其中的肉汁给烤干。用大火把两边烤一点儿焦可以暂时把肉质封在里面。
上盘之后马上食用，不然里面的肉质流出来之后就会韧了。
煎的时候加盖吗？
回复 越湖 2009-9-25 10:34
lianayong: 不要再引诱人咯，看到已垂涎。。。
俺就是因为被村子里的人馋坏了，才来报复的。
回复 越湖 2009-9-25 10:35
xinsheng: 煎的时候加盖吗？
不盖，也别搁太多油。
回复 xinsheng 2009-9-25 10:38
越湖: 不盖，也别搁太多油。
腌好后，你在肉的表面加生粉吗？
回复 越湖 2009-9-25 10:40
xinsheng: 腌好后，你在肉的表面加生粉吗？
不加。
若怕膻味，可以在腌的时候以红酒或黄酒代水。
回复 越湖 2009-9-25 10:41
xinsheng: 腌好后，你在肉的表面加生粉吗？
煎鸡腿时我会搁点面粉。
回复 孤舟独钓 2009-9-25 11:13
越湖: 有加拿大的，欧洲的，当然还有青岛，任君选择。
认罪来了.自灌三杯先~
回复 越湖 2009-9-25 11:19
孤舟独钓: 认罪来了.自灌三杯先~
俺家的杯子您不一定能灌三杯，那可是两公升的杯子哦。
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