旧文五篇之一 说茶（四）
叶毅
绿茶的工艺制作历史最初却是从“蒸青”开始的，这在日本还依旧保留的制茶工艺，在中国已经失传多年矣。我过去在介绍绿茶的种类文章曾谈起过“蒸青”的「墙外开