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肥肉并不都是那么的可怕： 1、五花肉中的肉皮富含胶质能让肌肤充满弹性，减少皱纹。瘦肉部分有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、充分烹煮后的五花肉油脂减少，热量降低，有美容效果。唯独肥胖、血脂较高者不宜多食。