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醫師馮振中指出，多數維他命無法降低中風與心臟病的風險。
（記者李榮／攝影）
抗氧化維他命Beta胡蘿蔔素與維他命E其實無法真正預防中風。事實上，也有研究發現為他命E會稍微增加腦中風的危險。
維他命B群過去曾有研究指出，攝取維他命B有助於預防中風，或是降低心臟病復發的風險。不過新的研究發現，維他命B6、B12等未必能防止病人再次中風、心肌梗塞。但是維他命B 有可能可以幫助預防發生在小血管的缺血型中風。
維他命D體內的維他命D濃度過低的話，可能會引起高血壓的風險。民眾可以透過曬太陽，或者以飲食攝取維他命D。
雖然維他命D有很多好處，不過一些大規模分析研究認為，維他命D並無法預防中風。
魚油魚油含有Omega-3脂肪酸、EPA、DHA，是人體無法自行製造的必須脂肪酸，有助於降低膽固醇、三酸甘油脂，以及血壓。此外，魚油可以抗血栓，維持血管通暢，過去常被認為有助於減少心血管疾病的發生。美國心臟學會（AHA 建議，健康的人每周應吃兩份魚肉，高mega-3含量的魚種為佳（例如鮭魚）；如果過去有心血管疾病病史，可以考慮服用EPA／DHA的補充劑。
但是近來也有研究發現，魚油並不能降低中風的發生風險。總的來說，目前醫學研究對於魚油降低中風與心血管疾病的成效尚沒有定論。
但無論如何，最重要的是注意魚肉的烹調方法，盡量不要吃油炸的魚。因為油炸會增加食物的熱量、降低魚肉中的天然魚油、增加攝取不健康的炸油。同時，多數被拿來油炸的魚類，是較沒有脂肪的魚種，本身魚油含量不高。
鈣質鈣質補充品可以增強骨骼、也可以降低血壓。不過，研究也發現，服用鈣質補充品甚至有可能增加心肌梗塞（MI，Myocardial Infarction）的發生機會，並無助於預防中風。
醫師小檔案馮振中（Peter C. Fung）出生於廣東，後遷居香港。香港大學醫學士、密西根大學神經學碩士。1978年至聖荷西行醫。2007年 El Camino醫院中風中心主任。語言：粵語、英文。專家諮詢：華人健康促進計畫提供