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故事发生在我还不知何谓＂胆固醇＂的年代（很遥远）。
我还在当伙头军。没有三菜一汤，没有两菜一汤。每餐一个菜，洗碗水就是汤。
大概每个月有两到三次打牙祭，生产队杀了猪，或有更好的，杀了牛。
肉下了，切了，下锅炒熟了，一次就分给大家伙。
是一次吃完，或分三天细水长流，悉听君便。
下了肉后的牛骨头，在锅里熬上两钟头，又可剜出两脸盆的筋筋肉肉，让大家伙再高兴一次。
牛骨汤面上的油，用勺子敝了出来，足装了半个南乳缸，约３，４斤呢。
每人每月定量四两花生油，少得可怜。每次炒菜，先用一点油热锅。等菜将要炒好时，再第二次放油。穷办法。
有了白花花的上好牛油，我可高兴了。可以帮我省下不少花生油不是。
出发点好，但是没人捧场。都说，吃起来粘牙。牛油见热就化，见凉就白花花。
只好自己消费啦。
早上我不吃饭。先挑水，劈柴，出一身汗。
１１点种，饭好了。打开木头锅盖，用锅铲从一大锅饭中挖出中间的饭心。回到储藏室，打开装牛油的南乳缸，挖它一勺，放到热气腾腾的白米饭上，再剥上几瓣大蒜。
那个香，那个甜，加上那个化开了的牛的油。现在想起，还流口水。