小菜-美味笋.豆干.花生 材料 排骨一包 野山笋一包 花生豆一包 姜 大料 料酒 酱油 冰糖
做法: 排骨切成小块,开水焯一下捞出,放料酒,酱油,冰糖。 大火烧开,加入生姜片,大料,冰糖,转成小火炖一个半小时。 将豆腐干切成一寸见方小薄片,放到排骨里同煮半小时。 排骨和豆腐干做好后,盛盘就是晚餐的主菜了。
将野山笋用清水泡一个小时去掉大部分盐分,切成半寸小段。菜了。
花生略清洗一下。
将野山笋和花生豆放到肉汤里,喜欢吃辣的可以放些辣椒或辣酱,小火炖至汤收干。
将煮好的野山笋和花生豆放烤箱里200-250度烤15分钟,然后拿出来翻翻,再烤15分钟就可以了,味道非常好。
此小菜既有肉的香味,又有笋的鲜味,有点甜,有点咸,很适合做小零嘴吃。
跟村里的网友学做的三文鱼,因为不知道要切多厚,鱼完全化冻后有点往下塌。
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