最近,一直在想做几款即简单又有特色的家常菜。每一款菜都能体现我们对生活的美好追求和向往。今天做了一款“五谷丰登”。用花篮的形状,将五种食材搭配在一起,不但色彩鲜艳,整体造型也符合将幸福装满的意念。清淡的食材,体现出我们平民百姓在平淡的生活里感受知足常乐的快乐心情。平时做家常菜,我就喜欢用不同的食材颜色进行搭配,希望,做出来的菜充满喜庆,让家人品菜的同时,感受我们的生活充满幸福和温馨。
五谷丰登
食材:香菇,胡萝卜,嫩玉米,虾仁,毛豆
调料:盐,生粉,少许鸡精
做法:
1)准备所有的食材。
2)将胡萝卜切片。
3)炒锅热油然后将香菇放入爆香。
4)当香菇炒香之后放入嫩玉米,胡萝卜片加少许盐拌炒均匀。
5)将炒好的食材盛按花篮的形状摆盘。
6)另起锅热油然后放入毛豆炒片刻之后放入虾仁一起炒。
7)准备芡料(用水,生粉,少许盐和鸡精调拌均匀)放入炒好的毛豆虾仁里。
8)最后将炒好的虾仁毛豆放入做好的花篮里即可。
其实这是一款很普通的家常炒杂菜,不过,我花了点儿心思将普通的食材做了漂亮的造型,让普通的家常菜变得不再普通了。
香煎火鸡肉
食材:火鸡腿
调料:生抽,糖,料酒
做法:
1)将买回来的火鸡腿清洗干净。
2)将火鸡腿去皮去骨然后切小块。
3)用生抽,糖,料酒腌制火鸡肉。
4)平底不粘锅热油然后将火鸡肉放入煎至两面金黄。
5)将煎好的火鸡肉块摆放到盘里上桌即可。
这款菜特点:肉质的口感鲜嫩美味。非常好吃。
辣炒火鸡肉
香煎藕饼
食材:莲藕,猪肉末
调料:盐,胡椒粉
做法:
1)将买回来的莲藕清洗干净之后刨皮。
2)将刨皮的莲藕磨成藕泥。
3)准备猪肉碎。
4)将藕泥和猪肉一起放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌均匀。
5)平底不粘锅热油然后用小勺舀一勺藕泥放入锅里中上火慢煎至两面金黄即可。
凉拌牛百叶
食材:牛百叶
调料:蒜蓉辣椒酱,醋,生抽,麻油
做法:
1)将买回来的牛百叶清洗干净。
2)顺着牛百叶的边每一刀尽量大小均匀的切条。
3)锅里烧开水,然后将切条的牛百叶放入开水里烫几分钟(看多少的份量而定时间)
4)将烫好的牛百叶捞起沥干水份。
5)准备调料:生抽,麻油,蒜蓉辣椒酱和镇江醋(也可以用其他醋)
6)将所有的调料按自己的口味取出适量调匀。
7)将沥干水份的牛百叶放入调好的酱料里拌均匀。
8)将拌均匀味道的牛百叶边边弯成圆形摆盘即可。
这款“凉拌牛百叶”酸辣爽口。是餐前的开胃小菜。
温馨提示:
在烫牛百叶时掌握时间,烫过了会变硬,影响口感哦。
简单手卷寿司