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一，泡椒酒糟烧大肠
小老婆过日子，总得出奇冒泡的出一点儿热闹！就是要搞得你们眼花缭乱的，还得佩服人家手段高明！小家子气的本钱和习性，还得要能牵着你们的鼻子走！
25年前，我在天津出差，在小旅馆里也不知道什么人遗留了一本文学期刊。里头讲到一个当时的一位名作家同韩国朋友就中国和韩国究竟哪一个文化历史更加久远进行了争论。咱的大作家说；文化首先是饮食文化，中国饮食世界闻名，所以毫无疑问；中国文化比韩国的文化要悠久！，，，。
中国的饮食文明确实源远流长！煎炒烹炸，盐腌，日晒，烟熏火燎，，，等等。最出名的就是酱缸文化！酱缸里从咸盐到蛆虫子什么都有！只要是从酱缸里出来的，就可以和鸡鸭鱼肉组合，做出好多的菜品，其中就有泡椒酒糟烧大肠！千万别说大肠臭臭的，是和大便在一起的东西，有好多的癌细胞，，，可它确确实实也是中国文化的重要组成部分！怎么做的不大清楚，反正上桌时是红彤彤的一大盘子，里头不仅有泡椒的鲜红还有酱色，大葱的绿色，酒糟的土白颜色，还有花椒和豆豉的黑点儿，粘粘糊糊的，，，吃到口里是，又麻又辣又有冲鼻子酒糟味儿，，，唯独分辨不出来的就是；“大肠究竟是嘛味儿？”。统共不到二两大肠，泡椒酒糟却用了八两多！换句话说；花里胡哨地用了那么多玩意就是为了卖出去二两大肠的“奸”！你说说看；你累不累呀？？？换块猪后腿肉不就省事多了吗？！真他妈的有病！！！[我写这个博客的时候，电视里现在正放《走遍中国》，里头又说到了怎么把猪尿泡做成菜吃呢！]
来到南非，看人家黑哥儿们，吃牛排，啥也不搁，就把牛排直接放大火上烤，撒上一点盐，烤好了就直接开啃！牛，是正宗十足的“溜达牛”，人家的“牛排”就说的是；肩胛骨那儿一小条！一头老大的黄牛，也就一尺来长的里脊肉算是“牛排”。后来又在开普敦吃生蚝，就从海水里拿了来，用小刀挑着就往嘴里送。反正我头一次吃牛排就发现；我自己竟然能一次吃下去接近三斤牛排，还没觉得肠胃有哪儿不合适的！这才知道了；真正好的食材，其实是不需要所谓的“饮食文化”的！
只是因为没有让老百姓信服的实实在在的东西，所以就得“紧贴时代脉搏”！因为要搞宪法了，要是真的依法执政了，自己就得下台，所以就要“三反五反”。老百姓提意见多了，就“反右”。饿死人了，就搞“社教运动”，还不行，就来个“文革”。活不下去了，就抛出去“四人帮”。老猫没去吃老鼠，却尽偷吃鸡蛋，老百姓有意见不干了，为了保护猫们，就坚决镇压动乱！经济掉泥潭里了，就想出个“发展才是硬道理！”来。刚刚吃了两天饱饭，就又想起来要坚持社会主义大方向！搞得矛盾突出了，上访的多了，于是就“维稳”。，，，，真的是比泡椒酒糟烧大肠还要热闹！其实呢，就是要掩盖自己比大肠还臭的事实！