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治大国若烹小鲜?

作者:越吃越蒙山人  于 2017-7-16 07:03 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:热点杂谈|已有5评论

以前北方有一道农家菜叫‘铁锅贴饼子炖小鱼’,那是用密网在初夏雨后去河沟叉湾里密网捞上来手指长的小白鱼,趁着它们还活蹦乱跳的当口,赶紧回家粗粗收拾一下,然后往大铁锅底抹上油,土灶里上一把干柴,急火上来后,手脚麻利地把小鱼两面快煎一下,然后放进香料佐料加水用余火慢炖。在等着汤水收汁的同时,在锅沿上贴上一圈巴掌大金黄玉米面饼。等灶火尽熄,端菜上桌后,你会发现那真是面饼焦脆小鱼酥香。


现在在北京怀柔溪水环绕的山野菜馆里,没准赶好了还能碰上这样的原俗风味,别处就不好说了。一个是连年干旱污染,清水湾少了,哪找新鲜小白鱼去?再有就是自打老子说出那句治国名言后,中土大地上养育了那么多官迷心窍的穷酸落寞之士,眼见仕途无门,就只好找机会烹点小鱼下酒,臆想一下厅堂之上自己一言九鼎的风光了。这么两千多年下来,那些小白鱼,小青鱼,小虾米,小王八,小蛤蟆真的也被吃得差不多绝迹了。


治大国如烹小鲜。估计老子这句外人听起来不知所云的话,说的时候自己也未必觉得真的着调。细想一下,这老先生一辈子闲散云游,根本就没有过入阁拜相的经历,乍一下被人躬身请教治国方略,自己心下也是一愣。愣是愣了一下,老先生人是的确聪明反应快,斜眼看到饭桌上刚刚端上来的热气腾腾的熬小鱼,就拖长音说了这句模棱两可云山雾罩的名言,并由此被后人推崇备至。


话说出来摆在那了,真正的含义还是不甚明了。这么多年来,比较得到广泛认可的还是说,这话的意思是治理国家要有耐心,不能朝令夕改翻来覆去。 我估计最初悟出这道理的仁君,家里烧菜时用的小鱼不新鲜,下锅翻炒了两下,就烂了,于是茅塞顿开。要是刚从水里捞上来的小活鱼,就会肉紧皮滑非常经造。我有个朋友喜欢下厨做饭,别的菜做的都不错,就是海鲜不对我胃口。他把新鲜的青虾下锅去炖,七翻八炒,且不出锅呢,等到汁干汤尽盛上来时,拇指粗的虾身已经缩紧成筷子般细了,但是仍然成型不烂,可惜的是损失了口感,放在嘴里没有了鲜嫩的滑爽。我跟他说做海鲜火候不能太过,他告诉我说,这么做杀菌消毒,吃起来放心入味。我当时心想,你老兄可别走仕途,不然非得和老毛是的翻来覆去地搞运动。


中国的执政者中,把老子教诲铭记于心贯彻于行做得最好的可能是习总的前任胡总了。胡锦涛总书记挂在嘴边的那句‘不折腾’,明显地表明那是彻悟老庄真谛以后的感慨之言。他致力于缔造和谐社会,尽量消除不安定因素,刘晓波的最后入狱就是在那个常年内部维稳预算超过军费的年代。不折腾一心一意搞建设,的确使胡温的十年成为中国历史上财富积累最迅速的时代,但也给后来留下腐败丛生的隐患。所以,时不时开锅搅搅也未必就是坏事,什么事情的好坏都在一个度字,火候的拿捏是关键,对于炒大国管理这盘菜来说,太难了。


西方大国的当政者估计没有听说过这样的东方政治智慧。尤其是党派轮替之后,新当政的一定要向自己的支持者做出履行承诺的姿态,把以前的既定国策推翻重来就是家常便饭了。尽管很多时候,攻击前任的政策只是为了反对而反对,是为了激发或迎合愤怒,而自己未必有更大的智慧去开创。现在美国总统川普面临的奥氏医保取代项目,就是这样一个难题。在去年大选后期,川普向选民推出了一个‘当政一百天要做的事物清单’,里面承诺了许多他如果当选后要对美国做的反转改变。其中就有他承诺一百天内用更好的法案全面取消更替奥巴马医保。接手上任后,川总才明白这个医保方方面面千头万绪牵扯的东西太多了,一百天内搞定实在是天方夜谭,不可能完成。于是,在众院第一个方案出台前夕,川普给外界开始打预防针。聪明的川普非常幽默,他不说自己没有料到医保方案非常复杂,他说‘没人知道”医保方案非常复杂。呵呵,取代方案不能按时出台,这事就怪不得我了。时隔两个多月,参院又要在医保方案上走钢丝了。这回川总恩威并施,出门法国前甩下一句话,如果新方案过不去,我会很生气。隔不久,川总又遥空传话,再此给大伙打预防针:这新医保的制定太难了,比巴以和平还难。


就是就是,早知如此何必当初。我是觉得应该有人给川总捎个话,跟他说下治大国若烹小鲜的道理,什么事都大砍大动的,容易伤了筋骨动着元气。不如能能将就就将就,中国还有句古话,叫做他山之石可以攻玉呢。嘿嘿。



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发表评论 评论 (5 个评论)

2 回复 NORMALMAN 2017-7-16 15:21
你阁下酒喝多了吧? 而且一定是白的! 否则怎么写了高小毕业生的文字出来?
1 回复 qxw66 2017-7-17 04:00
标题党
回复 tm07tm 2017-7-17 04:48
治大国若烹小鲜....也就是说说而已,实际上就是在中国历史上,实现过治大国若烹小鲜的帝王没有几个。中国历史多数帝王,由于缺少监督,缺少制衡,而想怎么炒就怎么炒。
回复 ccacer7921 2017-7-17 05:16
智慧的几乎把一“5000年历史”国家搞没了,被仅有300年,又几年一折腾的后进赶超的几乎没了终影!你是弱智吧?中国人智慧的就是小聪明,像你一样!
回复 ccacer7921 2017-7-17 05:20
跟你一样,都属于作煎鱼贴玉米饼的农民见识!可不是美帝的农民呀,是中国30年前式的农人见识!

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