窝里斗源自锅里斗

中国人的窝里斗是有名的，也是有实的，是名符其实的，更是有着悠久历史和辉煌成就的。谁要是从未领教过窝里斗的壮观与惨烈，那他肯定是一棵树，或者是一朵云。

我听说，前几年有人夜观天象，发现外星球都知道咱中国人爱窝里斗。我们伟大领袖毛主席，与人斗他还不过瘾，不嫌累，还要与天斗，与地斗；斗出一套斗争哲学，斗出一种弄潮艺术；斗得贪官销声匿迹，斗得百姓扬眉吐气，真是蒸不烂、煮不熟、捶不扁、炒不爆、响当当一粒大毛斗！

扒粪运动传入中国后，大作家，小学者，新闻巨擘和网络大侠们，都曾挖地三尺、入木三分地寻找过中国人好窝里斗的原因。我个人长期以来一直倾向于祖宗造孽之说。中国人有三个祖宗，黄帝炎帝和蚩尤大帝，他们三个就是互相斗，黄帝先斗败炎帝，然后又与炎帝联手斗死蚩尤。

后来被奉为华夏正统的周王室，武王英年早逝后，周公辅佐年幼的成王继续完成统一大业。尽管周公一沐三握发，一饭三吐哺地招揽贤才，勤于国事，可他的两个兄弟管叔和蔡叔，还是怀疑他有不臣之心。他们阳奉阴违、煽风点火不说，还公然与强大的商朝残部联合起来造反，害得周公只好出兵讨伐，将他们干掉。

炎黄与蚩尤之间的相互争斗，总体上来说是凭实力、按规矩地明着斗；而周公旦与两个兄弟的争斗，则是施阴毒、耍心眼地明争暗斗。炎黄蚩尤是父辈们斗，周公管蔡是兄弟们斗，按照圣经的说法，一代犯错，上天要追讨四代，延续至今，窝里斗的余毒已渗入血液和骨髓，就斗得昏天黑地，没法分开了。

如果说，炎黄蚩尤是中国历史上政权更替逐鹿问鼎斗的始作俑者；周公管蔡是后代宫廷内部兄弟阋于墙的开山鼻祖；那么，绵延数千年的封建社会，皇帝老儿们无不精通“下比周，则上危；下分争，则上安”的政治秘诀，由他们一手制造的忠奸冰炭水火斗，则无疑是窝里斗的集大成者。红朝黑帮们挑起群众斗群众，书生斗书生，那不过是封建帝王驭臣愚民把戏的翻版而已。

后来某天某日，我醉卧杨柳岸，梦见一位大厨模样的圣人，好像是商汤时代的宰相伊尹，但又不是，因为他还会用英语骂人。

他将我带至一个又像窝，又像锅的器物面前，然后转过身来，指着我的鼻尖骂道：“你和那些大虾们，身为华夏子孙，却不懂得子为父隐，动不动就责怪老祖宗，真是不肖子孙！你们解释窝里斗的观点，统统是bull shit！”我顿时被吓得小腿颤抖，口中唯唯。

“你瞧见没有，”他接着训示道，“窝与锅原是一个东西，表声定义的‘呙’，乃孕妇的大肚皮之意；锅大为窝，窝大为国，都是从女娲（wo）氏的肚子里繁衍而出。英语的子宫与坟墓，womb与tomb，看起来也很像。”

我一听，觉得自己遇到仓颉了，赶紧伸出大拇指啧啧称赞，还把一只耳朵伸长到高过头顶一米的位置，继续聆听。

他没有马上说话，而是径自在一口油锅里，嗞啦嗞啦地爆炒起来，而且不停地往锅里添加东西。当我估摸着他放的调料已经远远超过菜肴剂量的时候，便忍不住问他：“这道菜，是，是，是给我吃的么？”他摇摇头说：“你若吃了这道菜，回家一定夫妻反目，父子成仇，六亲不认。”

“这是为何？”我战战兢兢地诘问。“我这是在做示范，目的是想告诉你，中餐讲究的是口味与花样，补与不补，其中，最关键的就是佐料。所谓佐料，乃是与菜肴性味相反的调料。佐，即反对的意思。辅佐，即辅助与反对，一如现代西方国家的议院之于总统，是两个概念，不是一个。”

哇喔，这位爷简直不是人，太神奇有道了！我情不自禁地脱口而出一首打油诗赞道：牛逼人人吹，唯君最轰轰；北美一泡尿，南美起波涛。

正谈得有味，忽然被晓风吹醒，圣人消失了。我见残月当头，四无人声，就继续躺下追梦，可惜没有再梦见那人。我于似睡非醒之时，却独自悟出了这样的至理：

咱中国人相信五行相生相克，五味相调平和，所以，喜欢在烹饪时，于锅内添加很多脾性互相敌对的调料，比如，辛辣刺激的，要用酸甜料加以中和；性味温凉的，要用火热料予以冲兑。

《本草》有言：药有酸、咸、甘、苦、辛五味。酸味能收能涩，苦味能泄能燥，甘味能补能缓，辛味能散能行，咸味能软坚润下。所以，《素问》解释说：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。虽然药味不同，功效各异，却都各自进入脏腑，发挥其“补” 、“养”或“调理”的作用。

中华药食同源，炒菜与煎药同理，良厨、良医与良相角色互通。不为良医，则为良厨；不为良相，则为良医。那句“治大国如烹小鲜”的古话，今人非良厨良医与良相，绝对不可能真懂。

既然人是所吃食物的化身，you are what you eat，那么，佐料与菜，佐料与汤，佐料与佐料，它们在锅里斗个没完，人吃了它们进肚，那些残留residue肯定会大闹胃宫、肠宫、直肛宫，不入茅房，誓不罢休。满肚子内鬼、剩斗士的人，岂能稍安勿躁，不在桌上、床上，会上、战场上、观点上、名利上、权力上的斗个没完？

和尚为什么尚和？人家饮和食德，锅里就和平。八大菜系中，川菜的佐料最丰富，最够味，最火爆，所以，天下未乱蜀先乱。

版权如纸币，手撕可以，翻印有险

2015.7.14