不聊政治聊见闻…(七)

不聊政治聊见闻…(七)

我的自述-(70年经历及所见所闻)

(一)：故乡的点点滴滴，(二)：婴童时期的经历，(三)：随波逐流进香港，

(四)：香港艰苦的生活，(五)：单人匹马闯英国，(六)：做外卖店的点滴，

(七)：艰辛的餐馆生涯，(八)：在英国生活点滴，(九)：一生的惊险经历，

(十)：先苦后甜有回报，

(童年家乡见闻)

解放前家乡农村很苦，一日三餐有两粥一饭(红薯饭)算好生活了，一年到头最多吃一两次肉自己养的，通常两家人养一条猪，轮转喂每家喂几天，年尾卖掉一年经济来源全靠它，养不起的过年无肉吃，小孩几年才做一件新衣服，新衣服春节才能穿，哥哥穿完弟弟接着继续穿，缝缝补补穿到烂为止，农村人没有鞋穿，农村人买不起一年光脚，农村女孩多数无文化家里供不起读书，有病装神弄鬼土方法治疗，无钱医只有等死，我们村没有自来水，小孩七、八岁开始帮做家务担水做饭，大一点自己挑小的两人抬，我家乡燒柴草做饭，割一次草要到很远去割，一天只能割一次，早上去晚上才能回到家，小孩也一样帮着割草砍柴，我们那里很穷连红薯都不多，每家每户一年要跑很远买一、两次红薯，最穷的无钱买这一年不知怎过。

我家乡全都是客家人，大部分男人在外谋生，远至美国、南洋，近的香港、澳门到处都有，南洋特别多，国内其它城镇的到处都有，素有小金山小香港之称，小时候还经常见到南洋客回乡探亲，听说我叔公也到了美国，我们从来没有联系过也没有回过乡，远近村庄都非常羡慕我村，女人都想嫁进我村为荣，全村主要以务农为主，过去也盛产海盐(解放前)，我村耕地很少水田多数是在两山之间，我们叫(坑笼田)，这些田很多［狐其］客家人叫法，(吸血蚂蟥)，坑笼田是一块接一决由下至上的，我村离海边很近地势很低，在海壩附近也有一些咸田。

家乡农务基本全靠女人，大小农务家务女人一手包办，总之全村以女人为主力，这一带归女特别能干，例如犁、耙、板桶(打谷用的)、篾席(围剿)这些大形农具大多都是归女一个人挑去的，我家乡沿海一带每年都打台风，春耕或收割季节狂风暴雨照常工作，收割遇见打台风为了抢收那些稻谷，或春耕插秧趕季节冒着狂风暴雨那才叫苦。

农村人劳动消耗体力大，每天吃三餐，穷人家庭白天两粥晚上一饭(叫好生活了)，农村人早出晚归，早上5,6点左右起床做家务，煮好早、午两餐(粥)，洗衫、担水、淋菜一切大小家务，7点左右吃第一餐稀粥后出外干农活，11点多回家吃午餐顺便割些草带回家(农村烧柴草做饭)，午餐还是稀粥，吃还午餐继续出去工作，晚上7,8点回到家里吃夜饭，这一餐有大孩子的家庭，孩子放学回家做好晚餐，把水挑好，等父母回家吃晚饭(我们叫食夜)，这一餐穷人还是稀粥，家庭好一点的，晚餐番茨饭、芋头饭、(把红茨、芋头和米一齐煮)，富人这一餐是白米饭，农村没有人食三餐白米饭的，除非大地主。家庭没小孩或小孩太小，父母晚间回来才开始挑水做饭。

农村伙食主要是吃自己种的菜，逢时过节才有肉食，鸡鸭之类春节才能吃得上，青菜餐餐有，南乳、豉油、鱼味，餐餐食，鱼露要钱买是高级享受了。说说鱼味，什么叫鱼味？鱼味就是鱼流出的水，不要钱的(有时也要)，渔船回港把一箩箩一筐筐鱼运进渔市场，渔市场渠道到处都是流出的鱼水，农村人带桶把鱼水装回家，用火烧煮几小时冷冻后装瓶，餐餐滴几滴稀粥里又一餐了。这就是我们的魚味，家家都备有。

什么叫鱼露？其他地方我不知道，我晒过魚我知道，晒鱼满山坡都是，我们那里很少有平地，晒鱼一天晒不干，太阳下山要把鱼收回仓隔天再晒，晒到干为止，如果遇到连续阴天或下雨，鱼会生虫，小鱼烂到不能再晒用作肥料，好鱼大鱼烂到带点肉不能再晒，倒进一个大池烧煮把鱼水冷冻装瓶，这就是魚露。

我们那里缺肉，利用靠近河口海边便利，经常用网乘潮水涨把一些地方拦起来，退潮后那些小溪小湖用茶枯饼毒魚，每次大有收获。有毒？中毒？不见得，拦鱼是沿海人常事，我们用茶枯饼毒杀捕鱼，技巧分量要要掌握好，鱼中药后向上飘浮中药大重会毒死，那些毒死的鱼隨着潮水涨冲向岸边，我曾经捡过两大篮子死鱼，这些死鱼晒干做菜食那来什么毒，我吃过拿其“属于一种蜘蛛类型”吃过泥虫吃过黄蜂拥，现在我百毒不侵，身体健康头脑灵活，是否所谓有福？各有各的见解吧。穷人什么都敢吃。

(故乡的点滴)…(有空再述)