开胃啦，罗宋汤

以前的上海人总是瞧不起人，眼睛长在额角头，一副不屑的眼神，想把所有的人秒杀，包括“罗宋瘪三 ”，俄国人有流落到上海的音乐人，画家等等，穷极潦倒，但凡是艺术家吃的方面还是很有品味的，罗宋汤在霞飞路（淮海中路）的小俄罗斯餐厅慢慢流传，上海的小资情调特别浓，一点点钞票，能精打细算地把日子过得蛮有味道。罗宋汤在穷人家台面算高档菜，叫：“满扎蛋形”。在有铜钿的人家算“洋派”，请朋友也是有面子的家常菜。孩子们特别喜欢，汤里的蔬菜渗出有甜甜的自然鲜味，扯一块棍子面包，蘸蘸汤，呣，外国情调。

春天的季节里，扁扁的小圆白菜刚刚上市，罗宋汤五味杂陈的香味弥漫在弄堂人家。牛肉不用飞水，切小块煎香一点用热水下锅，水滚后去沫，放入蒜姜香叶，汤会比较香浓，小火一小时半后等牛肉软了，西红柿用橄榄油小锅熬酱，卷心菜，土豆，胡萝卜块状，洋葱和一支尖长绿椒都用少许橄榄油翻炒，倒入所有蔬菜大滚改小火，约半小时，最后加盐少许即成。十分方便，数量多，置放一半或多半不要放盐，冷后入冰箱随时食用。汤汁浓郁，也可拌饭，单身爸爸和孩子吃得满嘴红，哈哈笑吧！

学学人家上海人会过日子，尝尝罗宋汤，开胃生津，简单易做，它还有一个别名：“营养汤”，各种蔬菜在汤里，营养丰富。加美的牛肉五花八门，最重要挑新鲜，肉质发暗发黑不行。做饭，让人细心，耐心，懂得选择，质量第一。

意大利，法国，俄罗斯都没有中国那样讲究季节饮食，根据身体的需要，气候的变化。春天的湿气引人的情绪不稳定，性躁热；心理的波动，影响健康。美味让人开心，食物伴我们享受大自然的清香。

罗宋汤，洋为中用，春色洋溢，五彩缤纷，香味扑鼻，民以食为天！