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帅锅餐馆正宗鸭菜谱 (2) 冬瓜鸭汤
1.净鸭半只切大块放入容器中，用沸水焯一下取出
2.然后，再重新放水一大锅，倒入鸭和姜片
3.把水烧开, 用中小火慢煲，大约一个半小时
4.记得锅中水一定要滚一个半小时，火力太小也不行
5.起锅前~12分钟倒入几粒枸杞、去皮的冬瓜块*，冬瓜熟了就放葱盐起锅
*煲汤的冬瓜也可以不去皮，因为冬瓜皮利尿消肿。