北京夏天的17个话题-3

4. 食品安全

自古饮食属我中土第一. 中华美食名扬天下. 虽然在海外的不少华人弃明珠而不顾,非要紧跟黄油面包另加寿司的风潮, 不过八大菜系随便往上一端, 味道就不是盖得. 原来北京开亚运会的时候有名厨放言, 能让五湖四海的运动员们吃3年不重样, 一时传为美谈.

不过这几年, 大家开始关注自己吃下肚的到底是什么东西了. 从90年年代的注水肉, 病鸡,瘟鸭,和洗衣粉鱼之后, 又出来七七八八不少新的创作. 比如农药大蒜,滴滴畏火腿, 石灰卤肉和纸箱馅儿包子. 有鬼子说中国人只会模仿, 不会创造. 这简直是诬蔑的彻头彻尾的种族歧视. 看看我们自由市场和超市的货架以及每天新闻报道就知道, 光在食品这一项上面, 我们的创造力就是无穷的.

老猫从当小猫的时候就喜欢吃带馅儿的东西, 包子, 馅儿饼, 烧卖, 饺子,馄饨....., 回国之前, 老妈问了一下想吃什么解馋. 老猫说: 还用问, 包子饺子上就对了. 记得弄点好醋和酱油蘸. 到家, 一看老妈真的活面拌馅,不忍心了. 多麻烦啊, 咱家对面就有名店, 干嘛不上店里买? 老妈头也不抬: 店里听说都是地沟油!! "那上单位食堂, 总干净了吧." "单位食堂的包子夏天经常不新鲜的馅儿. 而且光有面没有馅, 现在改名叫肉丁馒头!!" "那还是自己包吧." "水呢? 不用自来水?" "不用, 上上个月小区里面检查, 楼顶水箱里面有只死猫" "那桶装水?" "不行, 桶装水现在好多都是假的, 自己灌的自来水" "那?" "咱家现在自己找过滤器过滤自来水" "面呢?" "特贵的那种里面有防腐剂,特便宜特白的那种里面有滑石粉, 得买不贵不便宜, 不白又不太黄的那种" .........
包子吃的不轻松.
第二天陪老妈买鱼, 看老妈仔细翻鱼的腮, 找泡泡. 腮里面有大泡泡的据说是喂了洗涤剂的. 有小泡泡的是喂了洗衣粉的. 没有泡泡的呢? 鱼死了很久的.
第三天买肉, 颜色特红的, 瘦肉精, 特不红的, 肉不新鲜了. 半红不红的, 得自己估量.
第四天买鸡, 有禽流感鸡, 病瘟鸡供选择, 都烤的香香的, 你分不出来. 老妈转了一圈买了个猪蹄膀. 回家就是先把皮处理掉. 干嘛?? 报道啦, 现在猪都睡在重金属污染的垃圾堆改造的圈里面, 所以皮肤肯定包含很多重金属, 老妈很肯定的说.
算了, 还是鸡蛋, 鸡蛋总没假的吧. 不行, 老妈说了, 苏丹红饲料喂出来的, 比洗衣粉鱼和瘦肉精猪还要毒的多. 这个也得凭经验看. 而且现在也有化学品造出来的"鸡蛋", 煮熟了扔桌上, 能弹起来的, 那就不能吃了. 要趴桌上的才是好蛋. ...........................

我朋友L对国内食品的形势估计不足, 而且对新闻报道嗤之以鼻, 去年回上海的第一个礼拜, 同学请吃鱼羹, 一小碗就把这个1米八的家伙搞到医院里面打点滴了. 以后再回国, 再也不提鱼羹什么的, 吃饭都是说, 咱下碗面条就行. 务以不生病为要.

回加拿大才一个礼拜, 在msn里面, 老妈邀功似的跟我嚷嚷: 你看看我不让你上街上买包子吃吧. 最近报道啦, 街上的包子馅是拿废纸箱切碎和在肉馅儿里面的. 你这会回家没有拉稀跑肚全得靠我!!