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| 【材 料】 |
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| 羅蔓心 | 55g |
| 鮮洋菇 | 18g |
| 鮮白合 | 18g |
| 玉米筍 | 5支 |
| 紅蔥頭 | 1顆 |
| 牛蕃茄 | 1/2顆 |
| 蒜末 | 10g |
| 辣椒末 | 10g |
| 【調味料】 |
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| 魚露 | 2大匙 |
| 檸檬汁 | 1大匙 |
| 糖 | 2大匙 |
| 【做 法】 | |
| 1.羅蔓心切塊；鮮洋菇、紅蔥頭、牛蕃茄切片備用。 | |
| 2.鮮白合、玉米筍、鮮洋菇加入滾水的熱鍋汆燙備用。 | |
| 3.將所有調味料及所有材料拌均勻，即可盛盤上桌。 | |
| 【備 註】 | |
| 將處理過的蔬菜放入冰水中冰鎮，可使蔬菜口感更加清脆。 | |