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视频: 涼拌干絲 (click here)
材料:豆干絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲。
豆干絲先加一小匙小蘇打與開水攪拌一下，不要燙太久不然會太爛，再用涼開水沖乾淨，把鹼味沖掉。
把胡蘿蔔絲、芹菜絲燙熟，等水開後就可撈起，放入豆干絲碗中。
加入調味料:鹽、味精、糖、蒜末、香油，先加入蒜末，加一些鹽和味精和糖攪拌均勻。
最後加入三大匙的香油，讓干絲不會有乾乾粉粉的感覺，攪拌後即可抓起就完成涼拌干絲。
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