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瑞士汁的特别是偏甜，颜色（如果你放老抽的话）深，用来卤鸡翅，基本是最佳拍档了，后来就来卤鸡蛋，很不错呢。
主要食材：2人餐
鸡翅根 约8只
主要调料：
瑞士汁 约300ML
山寨瑞士汁可以自己做，配方如下：
生抽 150ml
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
花椒 2朵
陈皮 3-4片
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
甘草 3片
姜3-5片
主要食材：2人餐
鸡翅根 约8只
主要调料：
瑞士汁 约300ML
山寨瑞士汁可以自己做，配方如下：
生抽 150ml
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加）
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
花椒 2朵
陈皮 3-4片
玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
甘草 3片
姜3-5片
将山寨瑞士汁材料倒入煲里，放大半煲水或高汤，如果中途感觉水不够，可加热水再熬，稀与稠可自己掌握，慢火熬至材料出味，滤去残渣即可。
本人是综合网上几个方子修改而成，经过实践，的确不错，不妨向大家推荐下。
操作步骤：
一、将鸡翅根的背面用刀划两条痕，好让鸡翅入味；
二、先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味，20-30分钟后稍炸成浅黄色，滤油；
三、开锅，放几片姜，倒入瑞士汁，加1饭碗水，如果不放水会太粘稠；
四、汁烧开放鸡翅，慢火焖10分钟左右；
五、用勺勺起一半的汁，再大火收汁至粘稠，即可出品。
成品图：
瑞士汁用完后，放凉，再放在瓶子里，如果保存得好，可以放一个月左右，可放在冰箱靠后的地方比较冷保存。它也可以用来卤蛋。
谢谢！！
本人是综合网上几个方子修改而成，经过实践，的确不错，不妨向大家推荐下。
操作步骤：
一、将鸡翅根的背面用刀划两条痕，好让鸡翅入味；
二、先用生抽、糖、酒和胡椒粉码味，20-30分钟后稍炸成浅黄色，滤油；
三、开锅，放几片姜，倒入瑞士汁，加1饭碗水，如果不放水会太粘稠；
四、汁烧开放鸡翅，慢火焖10分钟左右；
五、用勺勺起一半的汁，再大火收汁至粘稠，即可出品。
成品图：
瑞士汁用完后，放凉，再放在瓶子里，如果保存得好，可以放一个月左右，可放在冰箱靠后的地方比较冷保存。它也可以用来卤蛋。
谢谢！！