玫瑰家园--麻辣牛肉干

 

外面的世界很可爱，外面的世界很精彩，也有很多好吃的，但忒贵，如果有时间和耐性的话，倒不如在家里自己做，这样吃的放心，也能学到东西，看电视剧时就有价廉物美的消口零食了。

主要食材：
牛肉 0.75磅

调料：
生抽 1+1/2茶匙
白兰地 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
糖 1+1/2茶匙
花椒粉 2茶匙
红色辣椒粉 1/2茶匙
红辣椒碎 1茶匙
盐 1/2茶匙

操作方法：
一、将肉解冻，切去筋膜，再斜纹切成条；
二、用一大碗，放牛肉条和全部调料，用手抓至牛肉起胶，，放入密实盒里一夜，这样更入味；
三、将烤板表面喷一层薄薄的油，用刷子刷匀，将牛肉条平铺在烤板上，先烤约15分钟，再转过烤板180°。再烤约15分钟，300-350°F。

本人给的温度和时间谨供参考，我家的炉偏热的，各家炉热的程度不太一样，请自己作出相应的调整。



成品图：





经验：
一、辣椒粉和辣椒碎可按自己喜欢辣的程度酌情增减。

二、放适量鱼露会更惹味；
三、腌制后放入冰箱一夜再烤，会更入味。

谢谢！