玫瑰家园--一茄两吃

作者:rosejyy2000  于 2014-1-27 02:23 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有10评论

关键词:茄子, 黑椒, 泰汁, 蔬菜

茄子做法得当的话,很多种烹调方法,都好吃,在美国人超市买了个大圆茄子,准备一茄两用,做两味菜来。

黑椒茄子蔬菜丁

主要原料:
大圆茄子 1 个
洋葱 半个
菜椒 若干
玉米加青豆 半碗


操作步骤:
一、茄子切成丁,沾满干玉米粉;
二、青豆玉米料沾满干玉米粉;
三、开锅放油,大火,炸茄子丁,等表面粉一形成膜状,快速捞起,以免吸更多的油;
四、炸青豆粒和玉米粒,捞起,再将洋葱和菜椒放在炸篱里过一过油即可;
五、开锅,放葱茸蒜茸,爆香后倒入一半的茄子丁,全部蔬菜,翻几下,放几滴料酒、洒黑胡椒,粉点入精盐和一点点糖,快速翻匀,装盘。


此菜味道感香,都是素菜的混合,下饭挺好的。

泰汁茄子丁

将一半的炸过的茄子丁留起,再将瓶装泰汁2汤匙、茄汁1茶匙、柠檬汁几滴、水2汤匙、糖和玉米粉兑成碗汁,放在锅里烧开,一部分淋在茄子丁上,剩下的放在碟里以备蘸用。(兑汁时先试味道,太酸,放糖,不够酸,放柠檬汁或白醋,再煮。)


出品图:

这个就更简单了,这样吃法俺也是第一次,还真不错。

谢谢! 


高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
8

鲜花

刚表态过的朋友 (8 人)

发表评论 评论 (10 个评论)

1 回复 正义感 2014-1-27 02:46
又见好吃的了!
1 回复 rosejyy2000 2014-1-27 02:50
正义感: 又见好吃的了!
谢谢莅临!:)
1 回复 徐福男儿 2014-1-27 03:42
为什么要沾干玉米粉再下锅炸呢?有什么讲究吗?
1 回复 rosejyy2000 2014-1-27 03:47
徐福男儿: 为什么要沾干玉米粉再下锅炸呢?有什么讲究吗?
这是炸茄子方法之一,有层薄膜护着,茄子吸收就少多了。也比较脆,不建议放面粉。
回复 徐福男儿 2014-1-27 03:50
rosejyy2000: 这是炸茄子方法之一,有层薄膜护着,茄子吸收就少多了。也比较脆,不建议放面粉。
多谢指教,我也试试。
回复 rosejyy2000 2014-1-27 04:59
徐福男儿: 多谢指教,我也试试。
不敢认指教,向网上学的,好与不好,都试试。谢谢支持!
1 回复 城市达人 2014-1-27 20:57
健康食品!
1 回复 tea2011 2014-1-27 21:37
rosejyy2000: 这是炸茄子方法之一,有层薄膜护着,茄子吸收就少多了。也比较脆,不建议放面粉。
学习了,
1 回复 前兆 2014-1-27 23:46
肯定是色,香,味俱全!     
1 回复 rosejyy2000 2014-1-28 05:36
前兆: 肯定是色,香,味俱全!        
果酱果酱,谢谢!

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2023-4-25 06:39

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部