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此棒棒鸡不同彼棒棒鸡，此棒棒鸡是以形状命名，彼棒棒鸡是肉用棍子打来称呼，俺这是学《天天饮食》里董浩和文怡的做法。在这里谢谢他俩，尽管他们末必能看到咱的贴，表表心意吧。
材料：
鸡翅根。
配料：
干葱、青红椒、菠萝、哈密瓜、鸡蛋、葱姜蒜。
调料：
盐、吉士粉、淀粉、酱油、醋、味精、番茄酱、茄汁、白糖。
预备工作：
一、用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。
二、小心将肉渐渐向上翻。
三、将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
四、先用四成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。
上锅步骤：
一、青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块；
二、用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用；
三、将姜、蒜、葱末炒香；
四、放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉兑成的碗汁，要不断搅拌，慢火炒到起泡，收火；
五、倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块；
六、倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可；
成品图：
此菜的鸡翅根经处理后十分象棒槌，形状有趣，青红椒菠萝色彩相间，加上甜酸汁的诱惑，大人小孩都不会拒绝的哦。
谢谢！！