玫瑰家园--酸甜棒棒鸡

作者:rosejyy2000  于 2014-2-7 16:06 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有14评论

关键词:鸡翅根, 棒槌, 甜酸, 彩椒, 菠萝


此棒棒鸡不同彼棒棒鸡,此棒棒鸡是以形状命名,彼棒棒鸡是肉用棍子打来称呼,俺这是学《天天饮食》里董浩和文怡的做法。在这里谢谢他俩,尽管他们末必能看到咱的贴,表表心意吧。

材料:
鸡翅根。
配料:
干葱、青红椒、菠萝、哈密瓜、鸡蛋、葱姜蒜。
调料:
盐、吉士粉、淀粉、酱油、醋、味精、番茄酱、茄汁、白糖。

预备工作:
一、用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈,割断肉和筋。
二、小心将肉渐渐向上翻。
三、将翻好的翅根放在大碗里,用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉,将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
四、先用四成左右的热油炸至浅黄,再长升温,翻炸至金黄色,滤油备用。

上锅步骤:
一、青红椒切块,菠萝(罐头菠萝)、哈密瓜切块;
二、用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油,立即捞起,备用;
三、将姜、蒜、葱末炒香;
四、放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉兑成的碗汁,要不断搅拌,慢火炒到起泡,收火;
五、倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块;
六、倒入鸡翅根继续翻匀,让翅根沾满汁即可;

成品图:

此菜的鸡翅根经处理后十分象棒槌,形状有趣,青红椒菠萝色彩相间,加上甜酸汁的诱惑,大人小孩都不会拒绝的哦。

谢谢!! 



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发表评论 评论 (14 个评论)

2 回复 8288 2014-2-7 16:06
  
2 回复 rosejyy2000 2014-2-7 16:11
8288:   
来得好快哦,谢谢花花和支持!:)
2 回复 mzou 2014-2-7 17:31
嗯,学会了  
2 回复 飞鸣镝 2014-2-7 17:54
这个拍照用光令卖相很好
2 回复 rosejyy2000 2014-2-7 18:52
mzou: 嗯,学会了   
谢谢参观!
2 回复 rosejyy2000 2014-2-7 18:55
飞鸣镝: 这个拍照用光令卖相很好
额嘀个神啊,那是三年前的,其实当时光是不太够,2013年年中买了镁光灯,图片好一些, 不过作品都在城里和美食中国,以后会逐步放上来的。谢谢鼓励!
2 回复 格物便是致知 2014-2-7 21:04
小朋友超中意
3 回复 rosejyy2000 2014-2-7 21:14
格物便是致知: 小朋友超中意
係呀,大朋友亦都钟意嘅,多谢哂!
2 回复 徐福男儿 2014-2-8 01:18
这款菜对老美的胃口。
2 回复 rosejyy2000 2014-2-8 03:55
徐福男儿: 这款菜对老美的胃口。
唐人西人都会喜欢的,谢谢来访!
1 回复 caro 2014-2-9 10:00
哪天试一试。
2 回复 rosejyy2000 2014-2-9 10:11
caro: 哪天试一试。
谢谢来访!
1 回复 nierdaye 2014-2-9 16:46
色香味俱佳,看看就下饭,赞!收藏了
2 回复 rosejyy2000 2014-2-9 18:08
nierdaye: 色香味俱佳,看看就下饭,赞!收藏了
谢谢您喜欢它。:)

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