玫瑰家园--西米汤圆糖水

作者:rosejyy2000  于 2014-2-8 22:46 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有14评论

关键词:西米, 汤丸, 糖水

糖水这个东东,内容很广泛,我们可以就着自己的存货去做,刚好有西米和糯米粉,就干脆来组合一下,好软滑好润喉哦。

原料:
西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖(或细砂糖亦可)。

操作步骤:
一、锅放水烧开,放西米,慢火煮;
二、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作,用温水和糯米粉搅拌,稀稠程度只要能搓成团就可以了,用手搓成小团,大概比玻璃弹子大些;
三、等西米煮至大半透明时,放汤圆,稍滚下,再加少许冷水,再滚,
四、滚至汤圆浮起,加糖和枸杞子,煮至沸腾,关火,立即打入鸡蛋,用勺子勺些汤圆和西米在蛋面,静放一小会,再连蛋和糖水一起倒入碗。

成品:

经验小窍门:

一、西米这东东在煮时吸水,会涨发变得比原来大粒许多,所以在放西米时不要太过贪心放得太多,在煮西米时也不要太大火,中小火,时不时要搅拌,免得粘锅底;

二、糖水窝鹌鹑蛋最为理想,但如果不备置,加鸡蛋也可以。

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发表评论 评论 (14 个评论)

1 回复 秋天的记忆 2014-2-9 02:50
这个我爱吃。
1 回复 rosejyy2000 2014-2-9 02:54
秋天的记忆: 这个我爱吃。
谢谢沙发!:)
回复 秋天的记忆 2014-2-9 02:57
rosejyy2000: 谢谢沙发!:)
谢谢你的美食,总是带给我好食欲好心情。
1 回复 8288 2014-2-9 05:09
加点酒酿
1 回复 rosejyy2000 2014-2-9 09:36
8288: 加点酒酿
不好意思,这个我从来不吃,加别的还可以接受。谢谢参观!
2 回复 8288 2014-2-9 09:48
rosejyy2000: 不好意思,这个我从来不吃,加别的还可以接受。谢谢参观!
上海银喜欢你不是上海銀嘛
回复 曲萧 2014-2-9 09:53
应该很好吃的~~~
1 回复 rosejyy2000 2014-2-9 10:12
8288: 上海银喜欢你不是上海銀嘛
跟地方没多大关系,也有广东人喜欢的。
1 回复 rosejyy2000 2014-2-9 10:13
曲萧: 应该很好吃的~~~
谢谢光临!:)
1 回复 飞鸣镝 2014-2-9 15:21
贪心姑娘放西米 = 大食姑娘搓削粉  
1 回复 rosejyy2000 2014-2-9 20:58
飞鸣镝: 贪心姑娘放西米 = 大食姑娘搓削粉   
道理一样,我妈以前也常说这个。谢谢参观!
1 回复 rosejyy2000 2014-2-9 20:58
飞鸣镝: 贪心姑娘放西米 = 大食姑娘搓削粉   
道理一样,我妈以前也常说这个。谢谢参观!
2 回复 newmoon 2014-2-10 08:54
     这种小的西米,煮过一次,没这个耐心,我怕麻烦,就扔掉了,(罪过罪过:暴殄天物) 家里还有两包是大的西米,做过一次红豆火龙果西米,一个人独食。 后来也没做过,哪天做过彩色汤圆西米露也很好吃的。
2 回复 rosejyy2000 2014-2-10 19:58
newmoon:       这种小的西米,煮过一次,没这个耐心,我怕麻烦,就扔掉了,(罪过罪过:暴殄天物) 家里还有两包是大的西米,做过一次红豆火龙果西米,一个人独食。[
是啊,要耐心的,火也不能太猛,还时不时要搅拌,否则容易粘锅底,但口感顺滑,还是不错的。谢谢参观!

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