可乐排骨 ☆玫瑰家园☆

作者:rosejyy2000  于 2014-2-22 13:40 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有6评论

关键词:可乐, 排骨

经常谈到用可乐做肉很不错,特别是可乐鸡翅,很出名的哦,这次试试在用可乐的基础上参照一下三杯鸡的配方。

材料:
排骨 1/2磅
米酒 1/4杯
酱油 1/4杯
菜油 1/4杯
可口可乐 1罐
萝勒叶(新鲜的最好,也可用干萝勒叶碎)适量
葱头 3个
蒜头3粒
姜片 1块
葱 1棵
麻油 1大勺
元茜 适量

操作步骤:
一、将排骨放入冷水,等其沸腾,撇去血沫,滚5-10分钟左右,然后用热水冲净排骨。开锅放3大匙油,放3-4大匙砂糖,等砂糖转成褐色,倒入排骨,迅速翻动到排骨上色,盛起备用。以上过程叫过(炒)糖色,不喜欢的也可免去,但成色可能会差少少;
二、重新起锅,加油,放葱头、蒜头、萝勒叶、姜片,爆至发出香味,倒入排骨翻匀爆炒,再倒入可乐、麻油、酱油、米酒,翻炒几下,盖上锅盖焖1-2分钟左右;
三、大火收汁;
四、等收汁得差不多,可加少少水淀粉,再加1茶匙麻油或菜油(这种做法叫包尾油,是为芡汁颜色更亮),兜匀,可上碟或砂煲。在面上铺上香菜(芜茜)和葱粒。

成品:

在烹调过程中,加入可乐能使肉类更美味,也应适当减少放糖量。

谢谢!! 




高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
6

鲜花

刚表态过的朋友 (6 人)

发表评论 评论 (6 个评论)

1 回复 飞鸣镝 2014-2-22 18:35
可口 可乐
2 回复 rosejyy2000 2014-2-22 22:11
飞鸣镝: 可口 可乐
1 回复 tea2011 2014-2-23 00:13
   不错〜〜
1 回复 rosejyy2000 2014-2-23 00:29
tea2011:    不错〜〜
谢谢!!
1 回复 格物便是致知 2014-2-23 19:48
可囗
1 回复 rosejyy2000 2014-2-23 22:37
格物便是致知: 可囗
谢谢!!:)

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2019-6-9 18:54

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部