咖啡蛋糕 ☆玫瑰家园☆

作者:rosejyy2000  于 2014-2-23 23:33 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有5评论

关键词:蛋糕, 咖啡

凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。

材料:
即溶咖啡(不是三合一那种)2+1/2 tsp,水1 tsp,牛奶100克,沙拉油75克,红砂糖50克,奶粉10克,蛋黄1个,低筋面粉110克,泡打粉1/4 tsp。

操作步骤:
一、将低筋粉和泡打粉混合。也将即溶咖啡与水混合,再倒入牛奶里,搅拌均匀;
二、另用一碗,放油,再加砂糖,用电动打蛋机中速搅拌,再加奶粉、蛋黄,再快速搅拌;
三、再将做法(一)倒入做法(二),调转也行,小碗的倒进大碗的呗;
四、筛入混合过的低筋面粉,用橡皮刀翻匀,用电动打蛋机也可以,用低速,以不同方向搅拌,以免起筋;
五、将面糊倒入3个直径3.5英寸深1.5英寸的陶瓷模里(用其它模子完全可以,应根据模子的大小来调整时间罢了)。放入预热的烤箱,350F,15-18分钟。

成品:

小小实践经验:
一、成品的颜色比较深,烤时要注意,因为就算烤过了火也不容易看出来。
二、用陶瓷模子烤很容易脱模,模子用完洗净,还可以下次用。

谢谢!!



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发表评论 评论 (5 个评论)

2 回复 newmoon 2014-2-25 08:07
我很少喝咖啡,但咖啡口味的蛋糕,糖是很喜欢吃的。谢谢Rose。
2 回复 rosejyy2000 2014-2-25 08:30
newmoon: 我很少喝咖啡,但咖啡口味的蛋糕,糖是很喜欢吃的。谢谢Rose。
谢谢您的支持呢。
2 回复 newmoon 2014-2-25 08:39
rosejyy2000: 谢谢您的支持呢。
冰箱里还有些豆沙,想着做咖啡口味的冰皮月饼呢
2 回复 飞鸣镝 2014-2-25 19:04
提神醒脑!
回复 rosejyy2000 2014-2-26 00:13
飞鸣镝: 提神醒脑!
谢谢光临!!

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