迷你“小南瓜”饼

作者:rosejyy2000  于 2014-5-25 00:37 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有10评论

关键词:迷你南瓜, 小点心

买了几个地瓜,正打算搞些什么,突然想起鬼节里的南瓜,就用地瓜泥做小南瓜了,甚是可爱,但南瓜有蒂的,要想想办法,又懒得用绿色的食物颜料搓面团做瓜蒂,太麻烦,转身突然看到装着今年收辣椒的贮藏罐,有招了,把辣椒的蒂小心摘下来,插在蒸好的小南瓜饼上,正好。

原材料

饼皮:
糯米粉 5TBL
全能面粉 6TBL
水 5TBL
番薯泥 120g
细砂糖 2TBL

饼馅:
细砂糖 3TBL
黑芝麻 3TBL

数量:12个

操作步骤:
一、把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;
二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;
三、将番茄削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;
四、将番薯泥逐渐搓入面团里;
五、将面团分开12等份,搓圆;
六、用擀面棍擀成圆块;
七、放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;
八、用小刀刀背在圆面团分约六等份压线,使其表面象南瓜,放在碟子上;
九、压好后放入碟中,用一大煲或大锅烧开水,放上蒸餸架,水沸后放装了小南瓜的碟,盖上锅盖,蒸6-8分钟即可,如果锅小碟小,可分两锅蒸,想进一步造型拍片,蒸熟后表面插上辣椒蒂,可爱的小南瓜就这样做成了,如果单为家人食用不求过于装饰,可免去此步骤。

成品:

Tips:
一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,如果有紫心地瓜,可以做漂亮的茶巾了;
二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制;
三、也可将包好馅的面团稍压扁,用平底锅煎。

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发表评论 评论 (10 个评论)

1 回复 卿心依旧温柔 2014-5-25 14:59
南瓜好吃
小南瓜饼,漂亮!
1 回复 rosejyy2000 2014-5-25 17:10
卿心依旧温柔: 南瓜好吃
小南瓜饼,漂亮!
谢谢来访!!
1 回复 Helenzhao1959 2014-5-25 21:29
   俏美食悦目养人。
4 回复 天同星 2014-5-26 00:46
精致!
3 回复 jianglei 2014-5-26 03:44
南瓜饼的柄也可用丁香代替 蒸好后插上丁香
3 回复 rosejyy2000 2014-5-26 06:35
Helenzhao1959:    俏美食悦目养人。
谢谢您!!
1 回复 rosejyy2000 2014-5-26 06:36
天同星: 精致!
谢谢来访!!
2 回复 rosejyy2000 2014-5-26 06:37
jianglei: 南瓜饼的柄也可用丁香代替 蒸好后插上丁香
用不着这么麻烦,而且丁香有味,容易串味,我也木有那玩艺,也不喜欢那味,我有新鲜辣椒和干辣椒,摘下蒂来很方便,辣椒四季长年都有,方便得很呢。谢谢点击!!
2 回复 caro 2014-5-26 07:45
小南瓜饼,这个要学。
3 回复 rosejyy2000 2014-5-26 07:59
caro: 小南瓜饼,这个要学。
这个不难做的,谢谢参观!

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