山寨豌豆糕

作者:rosejyy2000  于 2014-6-9 02:16 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有8评论

关键词:豌豆糕, 点心

上次看了小K推荐的视频,如何做豌豆黄的,我也就试了一把,很搞笑的是在我们附近的市场找不到纯黄色的豌豆,只能用黄黄绿绿的豌豆代替了。

材料:干豌豆454G,砂糖1CUP。

操作:

一、洗净豆豆放在煲里,最好不要铁的,煮至豆豆开花;

二、然后用Blender(搅拌机,打碎的那种)打烂;

三、倒入不粘锅里炒,加糖,炒至半干;

四、将糊倒入容器里;

五、放在冰箱,我用了个架子托起,为的是让底部也能均匀的冷却。

我将其冷却了半天,从冰箱取出,反扣在砧板上,切条,翻九十度,然后斜切片象菱形,摆盘。

成品:

剩下的边角料不浪费,重新造型,将材料曲奇模,底面两边用刀刮平。后来我想想,也许烤烤更香,垫上Parchment纸,这样糕就不会粘盘,烤半小时250--300F左右。烤出来如图,挺香的,也可以保存久些。

酥松的感觉,甜甜的,伴下午茶也挺好。

完全山寨版,多谢小K推荐视频。谢谢大家费眼神浏览。


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发表评论 评论 (8 个评论)

1 回复 sissycampbell 2014-6-9 03:39
这是皇宫的点心。好吃!北海公园仿膳做得好,不知现在如何?
1 回复 rosejyy2000 2014-6-9 03:49
sissycampbell: 这是皇宫的点心。好吃!北海公园仿膳做得好,不知现在如何?
现在的饮食业都集团化,比如广州,以前的清平鸡也很鸡找,主要是看师傅在哪,有木有传徒。原汁原味的很难找。谢谢参观!
1 回复 sissycampbell 2014-6-9 04:00
rosejyy2000: 现在的饮食业都集团化,比如广州,以前的清平鸡也很鸡找,主要是看师傅在哪,有木有传徒。原汁原味的很难找。谢谢参观!
不客气。周日快乐!
1 回复 rosejyy2000 2014-6-9 04:15
sissycampbell: 不客气。周日快乐!
同乐同乐,今天得把番茄树修修枝了。
1 回复 十路 2014-6-9 05:55
好漂亮,看着就有吃的欲望
1 回复 rosejyy2000 2014-6-9 06:44
十路: 好漂亮,看着就有吃的欲望
谢谢谢谢,这个是好久的事了,呵呵。
1 回复 caro 2014-6-9 13:42
能干。
1 回复 rosejyy2000 2014-6-9 14:22
caro: 能干。
谢谢,跟着电视学的。

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