火腿木薯炒兰豆

作者:rosejyy2000  于 2014-6-14 04:54 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有3评论

关键词:木薯, 家常菜, 下饭菜, 火腿

在市场买了条木薯,正考虑如何做,见网上的网友用来炒,看着也不错,于是就行动起来了。

原材料:
木薯 1条
火腿 约100克
西芹 约100克
兰豆 约100克
红萝卜 12片

调料:
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量

操作步骤:
一、把木薯切成片;用清水泡一小时;
二、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片;
三、将半锅水烧开,加适量油、盐,将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水,焯好后滤水;
四、再利用刚才的那锅水再烧开,将木薯片焯水;
五、木薯片焯完水后捞起,放进冷水里泡,再滤水;
六、另起锅,把火腿爆香,出锅备用;
七、再起锅,锅热放油和蒜头姜片,爆香;
八,倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹,点放精盐、胡椒粉和一点点糖,撒适量料酒,快速兜匀即可出锅。

成品:

经验分享:
一、以前听说木薯如果处理不当吃后会中毒,所以,把皮削得比较深,在切片后用水泡了一段时间,而且也独立地焯过水才炒,这样处理吃过后无任何不良反映,感觉这种处理办法还行;
二、材料经过焯水,只要大火爆炒片刻就可以了,不过炒得过久,菜就不爽了。

谢谢!!


高兴

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
2

鲜花

刚表态过的朋友 (2 人)

发表评论 评论 (3 个评论)

4 回复 sissycampbell 2014-6-14 07:42
清淡可口,好!
5 回复 rosejyy2000 2014-6-14 07:57
sissycampbell: 清淡可口,好!
是啊是啊,谢谢!!
3 回复 sissycampbell 2014-6-14 08:12
rosejyy2000: 是啊是啊,谢谢!!
周末鱼块!

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2019-6-4 09:26

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部