松化的华夫饼

作者:rosejyy2000  于 2014-6-15 03:34 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有11评论

关键词:华夫饼, 早餐点心, 下午茶点心, 简单美食

我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,结果是效果非常好,但打发蛋白时间会稍长些。

此贴是4年前的,当时的技术和博客贴的构思还没成熟稳定,经验也不足,相机只有400万象素,但对当时来说是差不多了,现在看起来,是很菜的,但方法与配方还是不错的,所以贴出来让大家参考参考,还请大家原谅。

原材料:鸡蛋2枚 细砂糖35克 菜油茶匙 香精1/4茶匙 低筋面粉1/4杯

做法:

一、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);

二、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;

三、蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精1/4茶匙,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;

四、将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。

成品:

注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。

本品无任何泡打粉和苏打粉,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。


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发表评论 评论 (11 个评论)

2 回复 jc0473 2014-6-15 04:06
坐沙发,等出锅 这个我最喜欢了,松软可口。我会涂一层花生酱,再滴上几滴南瓜子油
1 回复 rosejyy2000 2014-6-15 04:09
jc0473: 坐沙发,等出锅 这个我最喜欢了,松软可口。我会涂一层花生酱,再滴上几滴南瓜子油
谢谢喜欢,这个模子呀,好久都没用一次。
3 回复 jc0473 2014-6-15 04:24
rosejyy2000: 谢谢喜欢,这个模子呀,好久都没用一次。
谢谢分享 周末愉快!!
3 回复 秋天的记忆 2014-6-15 07:35
做得真不错,赞一个。
3 回复 rosejyy2000 2014-6-15 08:25
秋天的记忆: 做得真不错,赞一个。
谢谢您的赞,周末鱼块。
3 回复 WilliamFord 2014-6-15 09:24
好!看着就解馋,谢谢啦!
3 回复 rosejyy2000 2014-6-15 09:38
WilliamFord: 好!看着就解馋,谢谢啦!
谢谢喜欢!
2 回复 sissycampbell 2014-6-15 12:28
好点心,好吃!
2 回复 rosejyy2000 2014-6-15 17:51
sissycampbell: 好点心,好吃!
多谢多谢!!
2 回复 sissycampbell 2014-6-16 08:00
rosejyy2000: 多谢多谢!!
支持你,做那么多的好吃的。。
3 回复 rosejyy2000 2014-6-16 08:08
sissycampbell: 支持你,做那么多的好吃的。。
多谢多谢!!

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