Lasagna 烤宽面条

作者:rosejyy2000  于 2014-6-16 09:48 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜

关键词:牛肉番茄酱, Lasagna, 意式宽条面, 西餐, 西式美食

记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield,一口气吃了四盒外卖烤宽面条,当时心想,想的那么好吃吗?说实话,本人感觉很一般,但领导好这一口,想学做很久了,后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书,学做了牛肉酱,有了它,做意式粉面就方便多了。

原材料:
牛肉酱 1杯
宽条波浪意面 3-4条
马苏里拉芝士 适量

牛肉番茄酱的材料及操作

操作步骤:
一、把口径较大的锅放水,水到起泡时放意面;
二、煮时把它们散开成米字,这样使每块面条受热比较均匀;
三、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否,等其煮软后拦腰一分为二切开;
四、至完全熟透后用冷水冲洗,把它们裁成稍短于烤盘的长度;
五、用一陶瓷烤盘,先在底铺一层牛肉酱;
六、放一片宽面条;
七、再铺一层酱,如此一铺一放至放完全部面条,在表面铺一层牛肉红酱;
八、面上均匀的撒上马苏里拉芝士;
九、放入预热了的烤箱,400°F,约15分钟或直至把芝士烤融即可。

成品:

经验分享:
一、要把宽条面煮透;
二、除放牛肉酱外您也可加些香肠片、蘑菇片等;
三、贴子给出的温度和时间仅供参考,其实每家的烤箱都不一样,目的是把芝士烤融,有的人喜欢颜色稍深些,有些人则不然,要开箱灯勤观察,只要芝士被烤到您想要的程度,就应该关电取出。

谢谢大家!


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