菠萝火腿炒饭

作者:rosejyy2000  于 2014-7-20 11:15 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有4评论

关键词:家常炒饭, 开胃

趁着开了菠萝,菠萝外壳尚在,找了些火腿和草莓,想试试水果炒饭,清香的菠萝,入菜做点心都是么沁人心脾、惹味开胃。

原材料:
米饭 1大碗
菠萝壳 1个
火腿粒 约75克
菠萝粒 约75克
草莓粒 约75克
姜茸 约1小勺
鸡蛋 1只

调料:
盐 适量
胡椒粉 适量
白兰地 适量
糖 适量

操作步骤:
一、把火腿切成小粒;
二、在菠萝和草莓末切成粒时,在盐水里泡10分钟,再把它们切成小粒;
三、起锅开火,放适量油,把蛋敲入锅里;
四、放入姜茸,快速搅拌,把蛋和姜茸捣散成粒;
五、把火腿爆香,不要洗锅;
六、再撒适量油,倒入米饭,捣散炒热;
七、倒入蛋粒、火腿,点入精盐、糖和胡椒粉、再撒些白兰地;
八、最后倒入水果粒,快速兜匀,把饭倒在菠萝壳里,完成。

成品:

经验分享:
一、饭不要煮烂,起码米粒要粒粒分明,比较硬的饭或隔夜饭最好 ;
二、菠萝和草莓用盐水稍泡,可以降低其酸度;
三、以前看一电视剧,说炒饭撒些白兰地特别香,所以,本人每逢炒饭,都会照做,效果不错;
四、放水果后翻炒一定要手快,不要炒得太久,否则水果会出水。

谢谢!!


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发表评论 评论 (4 个评论)

1 回复 飞鸣镝 2014-7-20 16:10
炒饭撒些白兰地特别香!
3 回复 rosejyy2000 2014-7-20 23:40
飞鸣镝: 炒饭撒些白兰地特别香!
谢谢参观!!
2 回复 冰雪一剪梅 2014-7-21 11:33
是个相当不错的泰式菜。
1 回复 rosejyy2000 2014-7-21 12:43
冰雪一剪梅: 是个相当不错的泰式菜。
谢谢!!您的头象好象是珂霜还是江水英?呵呵。。。。

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