迷你豆沙饼

作者:rosejyy2000  于 2014-8-2 04:33 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜

关键词:迷你豆沙饼, 家常面食

记得以前去北方菜馆,一般都点豆沙饼和帽子饼,就好这一口,但在这里就得自己做了,自己动手,丰衣足食。

原材料:
全能面粉1杯
热水1/2杯
豆沙适量
菜油适量

操作步骤:
一、在大碗里放面粉一杯,再倒入70-80C的热水1/2杯,用木勺搅拌,等面团冷却些不烫手时再用手搓面团,搓至面团光滑柔软,醒约15分钟,分开6-8个挤子,再把每个挤子搓成条;
二、把条子压扁;
三、在上面抹一层红豆沙;
四、再卷起来;
五、压擀面杖擀成圆饼,约3毫米厚;
六、放入平底锅里煎,中慢火,两边煎至金黄色即可。

成品:

经验分享:
煎时不要太大火,耐心慢煎成金黄色。

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