草香鸡翅

作者:rosejyy2000  于 2016-2-20 02:51 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有8评论

关键词:鸡翅, 草本香料, 迷迭香

鸡翅怎么做都好吃,这次就用西人用的自然草本调料来做,炸好后,那个喷喷香啊,真想多吃几块。

原材料:

鸡翅 约1.5磅   干罗勒 1/2茶匙   干迷迭香 1/2茶匙   干百里香 1/2茶匙   盐1茶匙   高度酒1汤匙   黑椒粉1/2茶匙   鸡蛋白 1只   玉米淀粉 3汤匙   清水1-2汤匙   新鲜欧芹 1小棵

操作步骤:

一、把鸡翅在小腿与中翅间斩开,再在小腿背面厚肉的地方划两刀和在中翅的背面划两刀,放罗勒、迷迭香、百里香、盐、高度酒、黑椒粉,搅拌均匀,入密实盒,放冰箱一夜;

二、到炸时置一大在碗,先打1只蛋,蛋白与蛋黄分离,只用蛋白,用叉子打散,如果鸡翅较多,可再1-2汤匙清水,再打均匀后加入玉米淀粉,搅拌均匀;

三、将鸡翅倒入装蛋白液的碗中,搅拌均匀;

四、用中小火炸至浅黄色,沥油;

五、再升中高火,返炸至金黄色,表面撒上新鲜的欧芹碎。

 

成品:

小提示:

一、提到迷迭香,配鸡、牛肉和土豆,真是一支棒;

二、用蛋白加玉米淀粉裹住鸡翅表面来炸,能保持肉的水份不流失,里面吃起来还是很Juicy(多汁的)。

 

谢谢收看!

 

 

 

 


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发表评论 评论 (8 个评论)

2 回复 sissycampbell 2016-2-20 03:16
看着就好吃!
3 回复 rosejyy2000 2016-2-20 03:19
sissycampbell: 看着就好吃!
谢谢!主要是领导喜欢清淡的,我就用这些香料了。
3 回复 蒔花闲人 2016-2-20 03:49
既香又这么美味,看来减肥是无望喽..
2 回复 rosejyy2000 2016-2-20 04:07
蒔花闲人: 既香又这么美味,看来减肥是无望喽..
感觉吃了不会太肥,肉也不多啊。谢谢喜欢!
2 回复 法道济 2016-2-20 04:31
你们家领导有口福,娶了个娇妻兼特级厨师
2 回复 rosejyy2000 2016-2-20 04:32
法道济: 你们家领导有口福,娶了个娇妻兼特级厨师
哈哈哈,都老头儿老太太了。谢谢您的赞!
2 回复 mzou 2016-2-21 11:49
记住了,下次也试试  
3 回复 rosejyy2000 2016-2-21 23:03
mzou: 记住了,下次也试试   
谢谢喜欢和关注!!

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