宵夜:《清炖鹌鹑蛋》

作者:SUN MORNING  于 2009-12-18 11:46 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

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上网登录受阻,自寻乐趣----宵夜:《清炖鹌鹑蛋》

  用料:超市进货鹌鹑蛋3

         白砂糖         1

         鲜奶(用小饭碗8份满的量)

  做法先将砂糖溶于鲜奶内

       3个小蛋蛋敲破入糖奶溶液中

       用搅拌器或快子搅匀(心中数绵羊380,见表面起泡沫即可)

  见图:

         

             

 

  下厨:

           烧开小半锅水用架子盛托隔水大火蒸5~6分钟,揭锅盖放蒸气后再盖上

   定时7~8分钟慢火蒸视凝结状况再多1~2分钟揭盖熄火稍冷却即可食用。

  成品:

             

             

    !香滑美味~~~尽在不言中。

有关鹌鹑蛋食用方法的介绍:

又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。

    鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。俗话说:要吃飞禽,鸽子鹌鹑。鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

营养价值:

    鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。

    鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

    鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。

适用人群:

    适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

用法用量:

    公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

1、神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效;

2、治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20、薏米30、大枣10个、红糖25。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天;

3、慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。

食用功效:

    鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

 

 


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发表评论 评论 (7 个评论)

回复 hu18 2009-12-18 11:49
数绵羊一百只,眼睛就睁不动了。
回复 人間的盒子 2009-12-18 11:52
或许可以用椰奶。
回复 SUN MORNING 2009-12-18 11:58
hu18: 数绵羊一百只,眼睛就睁不动了。
回复 SUN MORNING 2009-12-18 12:13
人間的盒子: 或许可以用椰奶。
盒子姐高招,有椰香味,下回也尝试下。
回复 lianayong 2009-12-19 06:12
又学多样
回复 老阿姨 2009-12-20 13:10
hu18: 数绵羊一百只,眼睛就睁不动了。
回复 SUN MORNING 2009-12-20 13:25
hu18: 数绵羊一百只,眼睛就睁不动了。
想吃就睁开眼晴数完380只。

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