1945年上海贫困家庭靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日?

作者:8288  于 2018-3-15 08:54 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:网络文摘|通用分类:文史杂谈|已有4评论

 2017-10-05 老周 老周望野眼

吃大闸蟹本该是“九雌十雄”,要到阴历九月秋风瑟瑟时才好。传统上中秋节的餐桌上应该是鸭子芋艿毛豆,吃大闸蟹的还要再等等的。不过现在的人心急,难得国庆中秋放个假,不来几只蟹好像说不过去,于是大闸蟹提前上市了。每年吃大闸蟹的季节总有朋友晒照片,下面还打一行字:1945年的上海贫困家庭,靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日……就是这张图:



蟹在我们小的时候,好像不是什么稀罕玩意。记得有一年住在隔壁的崇明人送我们一蒲包(当年蟹都是放在草编的蒲包里的)蟹,一不小心逃了一只,爬在阴沟里不出来。老祖母看了看说:“算了不要掏了。”后来蟹的价钱越来越贵,缘于香港人喜欢吃蟹,蟹成了出口商品,就稀罕起来了。当年很多上海人“跑路”去香港,把上海的生活习惯带了过去。本来老广一盅两件叹世界也蛮好,看到有钱的上海佬都喜欢吃大闸蟹,也跟起风来,无肠公子就此身价百倍,害得国人要吃几只蟹都要精打细算,这才有了“贫困家庭靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日”的黑色幽默。不过我说的“不是稀罕玩意”,并不包括阳澄湖大闸蟹。“蟹”只是个统称,品级是永远存在的。崇明蟹,我们老家无锡的太湖蟹,一直不是特别稀罕的玩意,但阳澄湖大闸蟹,因为其独特的地理水貌气温等原因,自古以来就不是普通老百姓能随便吃的家常菜。就好比一样吃条鱼,鱼塘里养的鳊鱼和海里捕的石斑,档次不可以道里计。这张照片里的小朋友,看穿着打扮算不上贫困,却也绝不富裕。一桌子蟹放在桌上,不可能是阳澄湖大闸蟹,可能是崇明乌小蟹吧。既然说到这张照片,倒想说说它背后的事情。这张照片的原版是这样的:



这张照片是1945年底1946年初的时候,由美国海军士兵沃尔特·阿鲁法特(Walter Arrufat,1920-2007)拍摄的。沃尔特·阿鲁法特1920年出生于美国纽约州的宾厄姆顿。他在IBM公司工作了45年,先是在开发光驱驱动器的新产品事业部工作,后从事地铁售票系统的设计和开发。沃尔特还是一名专业的婚礼和肖像摄影师,曾经担任圣克拉拉县摄影家协会主席(前两天刚刚发生枪击惨案的拉斯维加斯就属于圣克拉拉县)。沃尔特的妻子玛莎也是摄影师,二人在美国和欧洲到处拍摄,留下很多佳作。这张照片原来的释文只有两个英文字:Eating Crab——吃蟹。什么贫困家庭啊,什么阳澄湖大闸蟹啊,什么艰难度日啊,都是后来好事者加上去的“浇头”。


沃尔特·阿鲁法特(Walter Arrufat,1920-2007)


二战期间沃尔特在美国海军服役,1945年10月12日到1946年2月5日期间,在上海呆了四个月不到一点。当时沃尔特掌管船上的暗房。每次上岸,他都会用卷烟换一卷胶卷,在上海街头拍摄了很多资料画面。后选中其中的96幅集结成册出版发行,书名为“Shanghai in 1945”——1945年的上海。今天既然说到这张照片,说到沃尔特,说到大闸蟹,我做了点功课,把这套书里全部96张照片一并贴在这里,看看1945年的上海,除了贫困家庭靠吃阳澄湖大闸蟹艰难度日以外,还有些什么样的景致?


1、Baby ande Old Man 宝宝和老人


2、American Section with Car 车上看美国区


3、Baker 羌饼师傅(老周注:从标记看是清真的)


4、Wall with Bird Design 墙和鸟纹(老周注:应为松鹤蝙蝠组成的福寿图纹)


5、Bird's Eye View of Cars on Shanghai Street 上海街头车辆鸟瞰


6、Cutting Wood 砍木柴


7、U.S. Army and Navy China Bowl Football Game美国驻军美式足球赛,陆军对海军


8、Eating Crab 吃蟹


9、Making Basket 做箩筐


10、Making Brickets 做煤饼


11、Shanghai Boy with Pots of Plaster on Yoke 用扁担挑水泥的上海小孩


12、Butcher 肉贩(老周注:应为熟菜店。右边的迪斯尼广告很有意思)


13、Children in Garden 花园中的小朋友


14、Cigarette Butt Collector 拾香烟屁股


15、Street Corner 街角


16、Classy Truck 漂亮的卡车


17、Cutting Straw 铡草


18、Cutting Wood 劈柴


19、Doctors' Office 瞿直甫医院(在今华山路常德路的位置)


20、Dragon Design 龙纹


21、Wall with Dragon Design 龙壁


22、Drawing Water from Well 打井水


23、Eating Lunch at Shop 店堂内的午餐(老周注:看样子是家钟表店)


24、Engraving Stamps 刻图章(老周注:有的资料望文生义看到stamps就翻译成邮局,其实这里stamps是印章的意思)


25、Engraving Steelyard Scale 刻秤星


26、Family Eating in Sampan 舢板上吃饭的一家


27、Flower Stand 花架


28、Flower Vendor 卖花小贩


29、Four Children 四个小囡


30、Grass House 草房


31、Grass Hut 草棚顶


32、Graves Above Ground 田地里的阴宅


33、Junks 帆船


34、Hotel Building and Suchow River 百老汇大厦和苏州河


35、Japanese Army Waiting to Leave Shanghai 等待被遣返的日军


36、Jewish Refugee Camp in Shanghai 犹太难民收容所


37、Jewish Family in Shanghai 上海的犹太人家庭


38、Junk at Anchor 帆船抛锚


39、Junk Docking 停泊的帆船


40、Junk Sailing 扬帆


41、Junk under Sail 收帆


42、Navy Ship and a Junk 军舰和帆船


43、Junks have eyes to see where they are going 自有眼睛指引帆船的航向


44、Young and Old 小和老


45、Majestic Junk 大帆船


46、Making Cigarettes from Butts 香烟屁股搓香烟


47、Man Frying Food on Street 街头小吃摊


48、A Man in Fur Hat 皮帽男


49、Men Pulling Logs 拉原木


50、Two Old Men Talking on Bench 公园长凳嘎山胡的老人


51、Using Crosscut Saw 拉大锯


52、Mom and Baby 姆妈和囡囡


53、Mule and Hay Wagon with Retired Sikh 骡车和草堆上的退役红头阿三


54、Pigs to Market 小菜场运猪肉


55、Rickshaw Driver 黄包车夫


56、Rickshaw parked in a quiet alley 僻静弄堂里停的黄包车(老周注:实为三轮车)


57、Rickshaw on Bridge 黄包车下桥(老周注:看似河南路桥)


58、Sailor and Children Looking at Camera 看着镜头的水手和小孩


59、Sampan 舢板


60、Sampans in Suchow Creek (Suzhou River) 苏州河里的舢板


61、Old Shanghai Street Scene 老上海街景


62、Sikh on Hay Wagon 运草车上的印度锡克人


63、Street Eye Doctor 街头眼医


64、A Street Fortune Teller 站街算命先生


65、Selling Sugar Cane 卖甘蔗(老周注:应为甜芦粟)


66、Scene of Old Shanghai 老上海一瞥


67、Sampans in Suchow Creek (Suzhou River) 苏州河上的舢板(老周注:从河面的宽度和深浅来看,不像苏州河)


68、Suchow Creek (Suzhou River) 苏州河(老周注:同上)


69、View from a Pagoda 塔顶看风景


70、Temple Buddha 庙里的佛像


71、Two Village Chiefs 两位村长


72、Village Chiefs Smoking 村长抽板烟


73、Wangpoo (Huangpu) and Bund of Shanghai 黄浦江和外滩


74、Weighing Chicken on Steelyard Scale 老式秤称活鸡


75、Weighing Rice 称大米


76、Winner of Rickshaw Race 黄包车竞速赛冠军


77、Working Flax 弹棉花


78、Along the Bund of Shanghai in 1945 1945年的外滩


79、The Bund and Huangpu River 外滩和黄浦江


80、Basket Weaver 做篮头(老周注:应为做热水瓶壳子)


81、Bird's Eye View 鸟瞰


82、Crowded Ferry of Old Shanghai 老上海拥挤的渡轮


83、Feeding Children 喂小囡


84、Old Man 老人


85、Sampan alongside Ship 大船边的小舢板


86、Selling Sugar 卖糖


87、Steelyard and Market 秤和小菜场


88、Temple in Field 田间一座庙


89、A Park in Shanghai 一座公园(老周注:看样子可能是襄阳公园)


90、Navy on Duty 站岗的海军


91、A Street Corner 街角(老周注:豫园附近的得意楼)


92、Walter Arrufat on Rickshaw 沃尔特·阿鲁法特乘黄包车


93、Park Portal 公园大门


94、A Chinese Soldier with Pistol at Army-Navy Game 美军球赛边上荷枪站立的中国军人


95、View of Houses and Airbase near Shanghai 郊外的房屋和空军基地(老周注:猜测可能是龙华机场)


96、Walter Arrufat on Bund of Shanghai 沃尔特·阿鲁法特在上海外滩

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