回首“老莫”时光,有着几代人的味蕾记忆。

作者:8288  于 2021-3-12 08:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:网络文摘-美食|通用分类:私房小菜|已有9评论










老莫,从1954年开业至今

那时的老莫在北京可是屈指可数的几家西餐厅里

最早开业、名头最响的了

开业的当天它独具特色的苏联式建筑群

令人们为之震惊,给人们留下了深深的印象





它就像是一个见证者,看着北京的改变和繁华

记录着这城市一丝一毫的变化

今年正好是它的66岁了

我们带着对他的好奇和激动来到了他家

看看过了66年后,它如今的模样

国庆期间还会有些优惠和活动哦~

想要更多的了解老莫的故事也可以点击下方文字链接

看看他的昨日和今天


北京人的情怀里,有一种叫做“老莫”







六十多年来,老莫餐厅的基本格局没有什么变化

曾经的四个青铜大柱子还依旧屹立在这里

精美的雕花依旧那么生动

只不过多了一层岁月的痕迹




整个餐厅可以用“金碧辉煌”来形容

仿佛走入一个宫殿

高达七米的屋顶,华丽镀金的大吊灯





桌上铺着浅白色的桌布

摆放着整齐的餐具、白色的方形餐巾

整个餐厅,既华丽贵气,又古朴庄重

每天的开餐时间还会有异域风情的表演

(疫情期间暂停演出)





楼上的包间每一个屋子都针对不同的人群

家庭的聚餐、公司的洽谈等等

还有中西方元素相结合的装潢

每一间都精致到细节



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从1954年传承至今的明星菜品

今天依旧能够体验到








01列巴面包篮



配餐小列巴也是从1954年开始桌桌必点的配菜,一度被疯抢得供不应求甚至被迫下架,面包篮里面有两个切好的列巴,配有黄油和果酱,面包很有韧性,里面还有果仁。


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松松软软的列巴,可以选择抹上黄油或是果酱,搭配黄油吃起来更加的醇香,果酱则是有水果的芳香和清甜。或者也可以搭配红菜汤一起吃,酸酸甜甜的口味相当开胃。





02奶油烤杂拌




这是一道经典俄式菜品,是老莫得招牌菜,上面是一层浓浓的奶油和芝士,特别厚实,挖开之后里面有着培根香肠等。


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一勺下去满满的热量,吃进嘴里特别的香,浓郁的奶油和芝士在嘴里化开,整个嘴里都是奶油的芳香,让人回味。





03精品闷罐牛肉




这个闷罐牛肉我要强烈推荐,我最喜欢吃的就是这道菜了,汤汁浓稠,牛肉软烂入味,咸淡适宜。




里面还有些胡萝卜、土豆等配菜,配着米饭一吃味道绝美,把汤汁和牛肉浇在米饭上拌一拌,吃起来特别香。




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一口下肚,牛肉特别的嫩,每嚼一口都能感受到汤汁的鲜美,土豆和胡萝卜也相当软烂,轻轻一抿,就在嘴里化开了。


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04莫斯科红菜汤


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02 .

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这个红菜汤滋味相当纯正,喝了让人胃口大开,初入口能感觉到的全是酸,但再细细的品尝一下后,会觉得有些甜味,这便是红菜根的功劳。




再喝两口,你还会感到有丝丝的牛肉味,里面大块的牛肉搭配着酸甜的口味给你全新不一样的口感。相信你喝了也会爱上它。




05奶油烤鱼




这道菜也是个热量爆棚的菜品,外面的奶油、芝士、土豆泥包裹着鱼肉、蘑菇,简直是奶油爱好者的心头爱。


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菜品吃起来味道很独特,鱼肉口感细嫩,奶油的香气很浓郁,所以比较喜欢吃清淡口的朋友要慎重选择一下, 吃多了会觉得有些腻。




06法式香煎鹅肝红酒





他家的鹅肝火候掌握的很好,入口软滑即化,搭配的酱汁恰到好处的中和了鹅肝的腻感。



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鹅肝的外层微微焦脆,里面柔软细腻,油脂的香气扑鼻而来,吃上的第一口尤为惊艳。但一定要趁热吃,凉了就会很腥很腻。




07首都沙拉




这个沙拉里面主要就是土豆泥,还有酸黄瓜、吃起来还是比较爽口的,尤其是吃了比较腻的食物之后,吃上一口瞬间就解腻了。


摆盘也是非常的好看,西红柿、酸黄瓜、生菜、鸡蛋的搭配是素食者的必点菜。


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08俄式冷酸鱼


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冷酸鱼是用海鲈鱼做的,肉质是半风干的,刚开始吃会有点不习惯,但是接受了就越吃越好吃,它的鱼肉纤维分明,有嚼劲,量给的很足,鱼块很大,吃起来很过瘾。




鱼肉是冷的,酱汁是酸甜口,搭配起来越吃越香,让人有一点点的小惊喜,还是比较开胃的。





在老莫贵宾厅还有油画展

趁着等位的时候逛一逛

还能一饱眼福




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这里的每一幅油画都令人驻足

中间的展台还放着普京的同款佩刀

相当的有气派








在老莫旁边就有个小莫餐厅

这里是偏向于地中海风格的西餐融合菜

餐厅环境也都是地中海风格

高18米的室内穹顶

是北京最高的室内穹顶




在最前面的吧台

就餐时间会有一些现场表演

钢琴、小提琴等等

就餐的同时也会让人心情舒适












在餐厅的后面还有着俄优品

吃饱饭后上这里逛上一逛

这里的东西全都是来自俄罗斯

零食、酒水、工艺品等等全都有






一层是售卖零食的区域

巧克力、冰激凌、糖让人都想收入囊中

上了二层

这里就是工艺品了

门口的棕熊标本生动逼真

整张皮的地毯让人为之震撼


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在大门的入口处还有个啤酒花园

花园里特别的安静

夏天的时候在这喝着啤酒烤着肉

别提多惬意了






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发表评论 评论 (9 个评论)

1 回复 8288 2021-3-12 08:15
原文地址
https://mp.weixin.qq.com/s/khoibUUNi38iyTM-BBFfGA
1 回复 fanlaifuqu 2021-3-12 09:26
原来是这个老莫!
1 回复 8288 2021-3-12 09:42
fanlaifuqu: 原来是这个老莫!
此莫不同彼墨
1 回复 tea2011 2021-3-12 22:59
想起有个小小人儿刚刚学说话时,吃完喂的食物,还想吃,就重复说more, more.
1 回复 tea2011 2021-3-12 23:34
北京人是老莫,上海人的记忆是红房子西餐馆
1 回复 sousuo 2021-3-13 01:25
天津起士林
2 回复 biruxie 2021-3-13 10:39
1961年9月17日(星期天),是我11岁生日,当时父母都在青岛养病;9月10日、9月17日、9月24日一连三个星期天,大姐、二姐带我去莫斯科餐厅大饱口福;还告诉我:最近有笔一千五百元的定存到期了,拿了一百多元利息,尽吃无妨。饭后再去展览馆影剧院看“马克辛的青年时代”一类的苏联电影,其乐也融融。

其时正是哀鸿遍野的困难时期,万幸父母委托大姐、二姐照应,我得以安享物质、精神两皆丰富的神仙般的快乐日子!
2 回复 8288 2021-3-13 13:45
biruxie: 1961年9月17日(星期天),是我11岁生日,当时父母都在青岛养病;9月10日、9月17日、9月24日一连三个星期天,大姐、二姐带我去莫斯科餐厅大饱口福;还告诉我:最
老哥今年也70啦不容易啊
感恩!
回复 light12 2021-3-14 07:15
biruxie: 1961年9月17日(星期天),是我11岁生日,当时父母都在青岛养病;9月10日、9月17日、9月24日一连三个星期天,大姐、二姐带我去莫斯科餐厅大饱口福;还告诉我:最
老哥60年代生活有滋有味。

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