厉害了,我的炉

作者:8288  于 2021-5-5 13:11 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:网络文摘-杂谈|通用分类:文史杂谈|已有9评论




不知道大家有没有我一样的疑惑:柴米油盐酱醋茶。为什么要把柴放在第一位呢?


如果时光倒流一千年,或者时光倒流一百年,这种疑惑可能不会存在。没有柴,烧脚骨咩?


据说,从猿进化到人,熟食是最关键的一步。当然,有人会说,会使用和制造工具是第一步。我不争辩。你赢了。然而即系但是,人类学会制造的第一件工具,我相信一定是砍柴的工具。否则,人类没有可能从茹毛饮血,到焖煎炸焗,没有柴没有火,烧烤也不行。


现在流行歌颂我们美好的生活,但是我还没有看到有歌颂我们的炉火。大家都在数说餐桌上的变化,舌尖上的幸福,但是却没有人数说我们炉子的变化,真是舍本逐末。


也难怪。大家都忘记了柴米油盐酱醋茶之首是柴,也就是用火,因为大家都把有火用当成了理所当然的事情。


19781218-22日十一届三中全会举行。这是中国当代历史发展的一个里程碑的事件。后来很多文章都把“三中全会以来”作为歌颂个人新生活社会新发展的标志。


1978年我们还在烧蜂窝煤。在烧蜂窝煤之前我们烧的是机制煤球,在烧机制煤球之前我们用手工搓煤球烧。


我还记得,随着定量的蜂窝煤配售的有引火煤,就是一个蜂窝煤的底部沾了一层木屑之类的东西。用报纸在炉底点燃这个引火煤,蜂窝煤炉就能够轻而易举地生着了!


那时年少的我,见了这个引火煤简直就是欢欣雀跃,再也不用一头烟一头汗地用报纸木柴生煤炉了!


那时候邻里关系很好,而且很多人家的厨房都是共用的,一家一厨真的不多。为了节省引火煤,很多人干脆把邻居正在燃烧的蜂窝煤夹起来,放在自己炉子的底层引火,再还人家一个新的蜂窝煤。


和煤球相比,蜂窝煤真是一个巨大的历史进步。但是和现在的煤气炉相比,蜂窝煤的落后也是不言而喻。如果有谁不再让我们烧煤气,让我们再烧蜂窝煤,我看不知道有多少年轻的家庭会揭不开锅。


没有火,锅有什么用?!


现在真正的柴,已经踪影难觅,而各种各样的炉却如雨后春笋一样推陈出新。


我还是要按耐住心中的激动,继续从煤气炉说起。煤气炉,开始进入我们生活的时候是“炮弹”。钢瓶又笨又重,那时候电梯楼很少,买煤气真是苦力活。很多想扎职的擦鞋仔讨好领导的项目之一,就是帮领导买煤气。到后来,有人送煤气了,城市当中的送煤气的还做成了产业,还有黑社会的火拼。这都充分说明了,火这个刚需谁也逃不了。


与煤炉相比,煤气炉真是好到天上去了。不用封炉留火,随时要开就开,要关就关,火要大就大,要小就小。


再到后来,管道煤气做起来了。再也不用一个月搬一次炸弹。哇,煤气变得像自来水一样,一拧开就有得用,比起柴炉,煤炉,真是一个天上一个地下了。


但是,我们并没有停止奔向幸福的脚步。电饭煲,压力煲,各种厨房家具在几十年间花样翻新,一样一样地进入我们的厨房。到最后我简直可以说,厨房电器越多,幸福指数越高。以至于现在装修厨房,如果不留足各种电器放置的地方和足够的插座,装修必败无疑。


综合网络和我身边朋友的吐槽,几大最鸡肋的厨房电器榜也出炉了。首当其冲的是面包机,很多人,包括我,兴冲冲地买回来后做了几次成功的或不成功的面包之后,就束之高阁了。其次可能是烤箱,广东人叫做焗炉。平时用得少不说,用完之后清洗的难度太大。再跟着的是刚刚兴起,但是很多人买了马上后悔的蒸箱。贵和占地方不说,替代品本来就在,早知灯系火,唔使随街摸。蒸碟排骨放在饭面就得,蒸肠粉吧,在自己炒菜的铁锅上架个蒸笼,什么蒸不了?微波炉甚至也进入了鸡肋厨房电器的行列。我不同意,微波炉加热食品的功能式微,但是用来解冻食品还是难以用其他电器来代替。


无论如何,厨房电器作为柴的变异形态的出现,让我们享受了科技进步和生活水平提高的快乐。实实在在的快乐。


讲到这里,有一样神奇不得不提,就是洗碗机。洗碗机和柴火有关系吗?当然有。你还记不记得,以前洗碗碟,如果太油腻或者冬天,我们会先煲一锅热水,用热水来洗才洗得干净。有了洗碗机就方便了,吃完饭,尤其是呼朋唤友吃完一餐,大家都喝茶聊天,顾不上洗碗。人客走了,一大堆碗碟堆在那里,如果是用手洗,洗到天光。这时候,只要讲碗碗碟碟粗略冲洗一下,倒掉残渣,其他的事情就交给洗碗机了。而且类似锅和锅铲电饭煲胆些东西,也可以交给洗碗机来洗。这个钱不能省。


说回炉子。现在除了煤气炉,各种炉子也很多。最常见的有打边炉的电磁炉啦,烧水喝茶的陶瓷炉啦,还有一种神器,我家有一式两个,卡式炉。外出时可以煲茶,在家则多用于打边炉。很多人家都用双头煤气炉,其实平时同时开两个炉的机会很少,所以我用的是单头煤气炉,可以节约地方啊。现在楼价贵。但是万一遇到要同时开几个炉的时候,卡式炉就大显身手啦。


从上世纪六七十年代的煤炉,到现在各种各样的炉,“柴”的的形态已经发生了翻天覆地的变化,家庭用火的进步,是社会进步的缩影,是人民生活水平不断提高的缩影。一滴水可以映照出太阳的光辉,一团火可以成为我们蒸蒸日上的标志。厉害了,我的炉!


此处应有掌声,本文应被评为我这五十年优秀征文奖,哈哈哈。我说的都是实话。


昨天是五一节,照例落厨大宴群雄。饭毕一边喝茶聊天一边发稿,结果,忘记贴上电饭煲叉烧的秘笈了。现在补上,恕罪恕罪。


此处应有和我同学的聊天截屏。秘笈!





从哪里来,到哪里去?这是个哲学问题。


世界怎么会变成这个样子?我该怎么办?是个无解的问题。


明天吃什么?是个快乐的问题。


祝大家假期快乐,整多两味,食多两味!



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回复 8288 2021-5-6 05:23
虎山寨主: 那要是啥都没有,就饿肚子呀。。
正好减肥

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