“高胆固醇食物”排行公布，蛋黄“背锅”了！血脂高不高？身体有提示~

老年人普遍存在“三高”问题，导致很多人“谈胆固醇色变”，希望它越低越好，而且普遍认为“胆固醇高，都是吃出来的”，尤其对于蛋黄，更是碰都不碰。近日，一张“高胆固醇食物”排行榜公布，让"背锅"多年的鸡蛋“沉冤得雪”，原来它在高胆固醇食物中仅排第5，而第1名比它高出近6倍。

第1名

猪脑  3100毫克

第二名

牛脑  2700左右毫克

第三名

羊脑  2100左右毫克

第四名

虾  900左右

第五名

蛋黄  580毫克左右

第六名

鱼  500毫克左右

第七名

动物内脏  500~400毫克

第八名

猪肾  440毫克左右

第九名

鱿鱼  270毫克左右

第十名

贝壳类  100~200毫克左右

“胆固醇高都是吃出来的”，这种观念在很多老年人心中根深蒂固。但事实并非如此，不要以为把食物中的胆固醇吃进去，血液里的胆固醇就一定会升上来，这两件事其实是不能划等号的。

人体的胆固醇有两个来源，一是自身产生的，二是从食物中获取的，但后者的占比并不是很大，仅20%-30%左右。遗传、自身基因也都是导致胆固醇高的重要因素。

所以，想通过把胆固醇偏高的食物从食谱中清除干净来控制“三高”，既不现实，也对健康无益。大家不妨留意一下身边长期素食的人，可能其中患高胆固醇血症的也不少。所以，不要以为爱吃素、饮食清淡的人就一定没事。

最新版《中国居民膳食指南》已经取消了以往每日300毫克胆固醇的摄入量限制，对于胆固醇不再给出明确的限量建议。当然，这并不意味着大家可以无节制的摄入了，虽然占比小，但摄入过多也会带来健康隐患。对于胆固醇含量高的食物，不是建议大家碰都不碰，而是建议不要多吃，尤其是高胆固醇血症患者，更要有所节制。

很多人对胆固醇的认知可能是这样的：胆固醇高了，容易发胖，诱发三高、冠心病等各种慢性病，应该把胆固醇降得越低越好，这样才健康。于是，常见许多老年人鸡鸭肉蛋不敢吃，连鱼都要分“有鳞”和“无鳞”，目的就是让胆固醇越低越好。其实这种观念是错误的！

大家知道，人体内的胆固醇有“好坏”之分，当“坏胆固醇”超标，才被称为“高胆固醇血症”。但很多老年人常陷一个误区，认为“好胆固醇”（高密度胆固醇）应该越高越好，“坏胆固醇”（低密度胆固醇）当然是越低越好！

在标准范围内，“好胆固醇”是高点好，但也不能过高，那样总胆固醇也可能相应偏高，对健康不利；“坏胆固醇”指标也并非越低越好，低于正常值太多，可能意味着两个问题：一是严重营养不良，二是合成功能障碍（如严重肝病）。如果胆固醇过低还伴消瘦，就要排除肿瘤的可能。

我们常说的“高血脂”在医学上被称为“高脂血症”，所谓“血脂”，并不是指血液中的脂肪含量，而是指血液中的总胆固醇、甘油三酯、“好坏胆固醇”这四项的含量。由于高血脂早期几乎没有症状，而很多老年人又抱有“身体没有明显不舒服就说明没生病”的观念，所以不少人等到发现高血脂时，往往比较严重，甚至已发展为冠心病。实际上，在日常生活中，我们还是可以通过一些身体的变化发现早期高血脂的端倪：

一、胸闷头晕

夏季，很多老年人会出现胸闷头晕的现象，以为是天气闷热的原因。实际上，高血脂的人在夏天由于出汗导致水分流失，血液粘稠度随之增高，使血液流速减慢，大脑就会供血不足，人便感觉胸闷头晕。所以，老年人如果出现这种现象，或者还伴有爱忘事，手脚发麻、沉重，建议最好去医院查查血脂。

二、斑斑点点

如果发现上眼皮内侧有米粒大小的黄色疹子，或者胳膊肘、大腿、脚后跟等部位鼓起表面光滑、黄色的小肿疮，又或者短时间内面部、手部出现较多黑斑，斑块较老年斑略大，颜色较深，可能提示高血脂情况已经比较严重。

三、食欲不振

高血脂会使肝功能发生变化，食欲受影响，因此，出现食欲不振也有可能是高血脂引起的。

当然，判断自己血脂高不高，最科学的方法就是定期体检，以做到早发现早治疗，这是预防心梗、脑梗等心脑血管意外的最好方法。