北美厨房电器的清洁

经常有朋友询问厨房家电的清洁问题，我们来归纳一下（以下内容仅供参考，不同品牌和型号的机器的维护清洁方式不尽相同，最安全有效的方法请参照产品说明书中的建议）：

• 燃气灶的不锈钢槽和铸铁锅架的清洗：有些品牌的凹槽部位上有一层不粘涂层，易于清理些。对于大部分品牌，它的不锈钢凹槽的清理是一个很头痛的问题。解决办法是用苏打粉 (Baking Soda)，用水调成糊状，然后厚厚地，均匀地涂在表面（如果可以放入几滴柑橘精油，效果更佳），之后用厨房纸或者软布擦除即可，如果有一些比较顽固的污渍，可以用表面较软的清洁海绵（Soft scrub sponge) 擦除。在清理炉头周边的时候，要特别留意不要让炉头进水。

• 烤箱的内壁清理也可以用上述的办法，对于一些比较年久顽固的油渍，也可以在擦除苏打粉后，浇上些白醋，在用海绵轻轻擦除。切忌不锈钢喷雾清理烤箱的内壁，不但不能清除污渍，而且烤箱内壁会蒙上一层白色覆盖物，无法去除。
• 烤箱的自动清洁功能(self-clean)，是将烤箱内的温度升至450摄氏度左右，在这样的高温下，一切污渍焚烧成灰。可想而知，这并不是一种环保的方式，而且经常使用，也会损坏烤箱的其他部件尤其是电子控制板。所以，这种自带清理功能最好不要频繁使用。

• 冰箱的清理，大家比较容易忽略的是冷凝盘管 (Condenser Coil) 的清理。因为冷凝管积灰会影响撒热，降低制冷效率和增加压缩机负担。使用清理刷 ( Coil brush) 即可，如果使用吸尘器，要注意不要损坏其他的小部件。至于清理的周期，要看具体情况，因为通常人和动物的毛发是引起积尘的主要原因。冷凝管的所处位置有几种可能，有在冰箱背部的，也有在背面或者前面底部的，通常有盖板盖住。也有一种情况是在冰箱的底部，这种情况下，需要将冰箱倾斜至一定的角度进行吸尘清理。在产品使用手册上，可以找到冷凝管的位置。

• 玻璃台面的清理，包括电炉和电磁炉台面，但是主要还是电炉，因为电磁炉的表面不会发热至烫手的程度，所以一旦沾有油渍或者汤水溢出，可随时擦除；而电炉的表面容易积存脏渍，最常见的是含有糖分的液体（如淀粉类食物）溢出，冷却后在表面上呈灰白状，经常被误认为是锅底和玻璃台面摩擦划伤所致。如何彻底去除这种白色沉淀物和其他污渍？先用温水津泽软化，然后使用下图的刮刀 (Razor or Scraper)，45度角，小心剔除污渍，再用软布擦干。

• 抽油烟机的清理：目前在北美市场上的抽油烟机，大部分使用三种类型的过滤网，左图是铝质的滤网 (Mesh Filter), 中图是纯不锈钢的滤网（Stainless Steel Baffle Filter)，右图 叫Hybrid Mesh Filter，内层也是铝质网，但是表面设计了一层不锈钢的盖面，看起来美观一些。绝大部分牌子的不锈钢滤网可以用洗碗机机洗，铝质网要看品牌，产品规格上会有说明，也可以在购买的时候，向零售商咨询。但是即使是可机洗的滤网，也建议先用温水加碗碟洗涤剂浸泡，去除一部分油污后再用洗碗机机洗，因为厚重的油污会增加洗碗机过滤网的负担，甚至堵住下水管道。对于不能用机洗的滤网，可增加浸泡的时间。通常中式厨房如果使用铝网，三到六个月就可以考虑更换了，不锈钢滤网则可以持续使用。

• 洗碗机的清理，除了外部表面和内壁，用软布擦洗之外，主要是定期对过滤网的清理。以前洗碗机底部备有一个碎物用的刀片，食物残渣或者颗粒被打碎后，直接排走，因为安全性和噪音方面的原因，现在大部分的洗碗机使用过滤网过滤食物残渣。见下图，用小刷子温水加少许碗碟洗洁精冲洗就可以，过滤网拿掉后，底部有水存留，这是正常的。洗碗机的喷水臂通常也是可以旋下来的，注意看箭头的方向，检查喷水臂可以防止食物颗粒卡在里面。如果你的觉得你的洗碗机有异味，可以拿一个碗装一杯或两杯白醋，放置在洗碗机下层，不放洗涤剂的情况，让洗碗机运转一个正常的洗涤周期(Normal Cycle)， 可以去除异味。

• 洗衣机和干衣机的清理。洗衣机的日常清理部位是进水管垫圈（Gasket)，垫圈的外部和内部都需要经常擦洗并保持干燥。干衣机则需要定期清理过滤网 (Lint filter)，用清水冲刷自然晾干即可，但是要留意过滤网的插槽，日久也会堆积很多衣物的线绒。

以上建议仅供参考。不同品牌的详细清理方案，请参考随机的产品目录。