厨余粉碎机选购攻略及常见故障维修

厨房粉碎机（garbage disposal）也叫食物粉碎机，是美国家庭很常见的小电器，它的作用是把厨余垃圾打碎至小于 2 毫米的碎片，随水流一起冲入下水道，减少垃圾。

厨余粉碎机能用很多年，但偶尔也会出毛病，这时候先别着急叫水电工。很多时候，简单几个动作就能让它起死回生；就算真坏了，买一个新的才几十块，自己安装也超级简单，而叫 plumber 上门人工费怎么也不会低于 $100，若是在物价昂贵的地方，人工费可能要两三百！

厨余粉碎机的故障，最常见的是电机不转、或电机可以启动但叶片不转。

要判断电机有没有工作，打开开关，如果听到嗡嗡嗡的蜂鸣声，表示电机可以工作，叶片不运转的原因通常是哪里堵住了或锈住了。这时候先关掉机器（务必确认正确关闭了！若有插头，最好是拔掉插头），从洗碗池下水口伸手进去，把堵在厨余粉碎机叶片上的残渣清除。叶片是钝的，尽管伸手下去没关系；若害怕的话用勺子掏也可以，但是可能还不如用手掏轻松。

清除残渣后，可以用手拨动叶片、试试能否自由转动，或打开开关看能否正常运转。若不能，关掉机器，用一根棒子（我试过最好使的是擀面杖）伸进去，或者买一个garbage disposer wrench，顺时针逆时针地拨一下，务必要使叶片能转动。

若家里没有趁手的擀面杖、或还是无法转动，打开橱柜门，到 disposal 的底部找找一个六角形的凹槽（见下图），用 disposal 通用的内六角扳手（allen wrench/hex wrench）插进去，试试顺时针或逆时针用力转动。这种内六角扳手随厨余粉碎机附送，若家里没有（或者找不到了），附近的 Home Depot 应该有，形状如下  。

如果打开开关没有听到电机声音，最常见的原因是过热保护断电了。打开洗碗池下方橱柜，厨余粉碎机底部有一个红色按钮，这就是过热保护，按一下即可重置。若重置之后电机还是不工作，检查一下家里电箱是否跳闸。

若电箱正常、过热保护重启之后电机仍然不工作（没有嗡嗡嗡的声音），并且你的粉碎机已经用了很多年，那么它可能是真的寿终正寝了，买一个新的换上吧。

对于普通家庭来说，选购厨余粉碎机最直观的两点就是功率和是否容易安装。

厨余粉碎机功率是以几匹马力来衡量，而不是瓦数，可见它的功率其实是很强劲的，不过由于它启动的时间很短，所以耗电量可忽略不计。

对于四五口人的小家庭来说，1/2 马力的粉碎机功率足够了。

现在大部分的厨余粉碎机都方便 DIY，选购时留意产品描述中有没有讲 quick mount / easy mount，有的话表示它可以自己 DIY 安装。如果是 3/4 马力或 1 马力的大功率型号，机器本身可能重达 16-30 磅，最好是两人合作。

• 大部分厨余粉碎机的设计是「持续粉碎」（continuous feed），开关装在墙上，启动之后源源不断地把水槽里的食物残渣送进厨余机里。
• 与之相对应的是「分批粉碎」（batch feed），这类粉碎机的开关在水槽塞上，使用的时候，要先把食物残渣和水推进粉碎机里，然后盖上水槽、旋转水槽塞来启动粉碎机，完毕之后将水槽塞旋转回原位即可关闭粉碎机。由于粉碎机容量有限，如果食物残渣较多，需要分多次重复操作，这也是 「batch feed」 得名由来。

市面上最常见的 「batch feed」 粉碎机，是 InSinkErator Evolution 系列的 「Cover Control」 型号，下面是它们的宣传视频，可以看到它的工作原理。

「持续粉碎」的厨余机更方便、价位也通常更便宜。而「分批粉碎」的厨余机，虽然使用要麻烦一些，但是因为要盖上水槽塞、并旋转启动，机器才会运行，所以它更安全：持续粉碎的厨余机，有可能会发生「运转过程中一个叉子随着水流滚了进去」甚至「不小心把手伸了进去」的惨剧。「分批粉碎」的厨余机，因为设计略复杂，通常价格要贵一些。

有的厨余粉碎机型号不带电线插头（cord），价格比带了插头的便宜些。如果选择 hard wire，需要请专业人员来安装。但是我们可以自己另买一套 power cord kit，就可以 DIY 安装啦。还要留意你家 dishwasher 的出水口（drain）是否是连接在 disposal 上面的，可能也需要购买一套 dishwasher connector kit 。

马达强劲，图中为 1/2 匹马力的型号；持续粉碎；运转声音较小、约 95db；3 年质保；Quick-Lock 简易安装；价位合理。适用于绝大部分 2-4 人家庭。另有功率略大的 3/4 匹马力型号$135.00 、以及适用于大家庭的 1 匹马力型号$229.99 。

同样来自 InSinkErator，3/4 匹马力足够大部分中小家庭使用。 Evolution 系列还有其他马力的型号，但只有这一款 3/4 马力采用的是 「batch feed」 设计。相比上面的 Badger 系列，Evolution 的价格要高不少，至于原因，以图中这款为例，除了较复杂的 「batch feed」 设计外，它的优点包括：采用了 SoundSeal 技术，运转声音更小、约 79dB；两段式粉碎技术，能粉碎更坚硬的食物残渣，如鸡骨头；Alloy 合金不锈钢，更持久耐用，也因而可以提供 7 年质保。

这是 InSinkErator 旗下最高端的型号，当然价格也最贵。它的马力为 1 匹，非常适合 4 人、乃至 6 人以上的大家庭；采用了最先进的隔音技术，运行噪音仅有 25-45 dB（跟图书馆差不多），是市面上最安静的厨余粉碎机；采用带防堵塞功能的 3 级粉碎技术，厂家说甚至可以打碎牛骨头（当然我是不敢尝试）！10 年质保也很给力。总之，只要预算足够，买它没错。

Waste King 是个专门做厨余粉碎机的品牌，虽然没有特别突出的技术，也并不安静（约 97dB），但如果你就想要一台普通能用的机器，它的价位比 InSinkErator 便宜不少，而且提供 20 year limited warranty！除了上图的 1HP 型号外，它也有 1/2 、 3/4 匹马力的其他型号。

这也是一个经济实惠的选择。马达强劲、有防堵塞功能；价位比较合理；10 年有限质保。厂家宣称采用了 「SouondSHIELD」 隔音技术（这个价位的竞争对手通常没有隔音技术），不过我没找到其运行时的噪音分贝数据，而且有用户反映它噪音其实还挺大，可能是比较初级的隔音技术。

最简单的是买回同样型号的，那样厨余粉碎机颈部的固定圈都不用换，直接换电机部分就行了。如果你决定换个型号，那么固定圈部分也许要一起更换。下面是 Home Depot 的视频，教大家如何更换厨余粉碎机，可能要用到扳手、钳子和螺丝刀。从我实际操作的经验来说，这大概是房屋养护中最容易的事情之一，只要动手能力不是特别糟糕，应该都能自己换掉，实在不用花一两百块钱请人上门。

• 电机开启时不要伸手下去。清除堵塞物时要先断电（若有插头则先拔掉插头）。
• 先开水龙头，再启动电机，电机关闭后再关水龙头。
• 不需要长时间运转，每次几秒钟就够了。
• 不要丢骨头等硬物下去，不要丢高纤维的蔬菜下去，小心餐具不要掉下去。
• 如果下水口产生异味，可以丢几片橘子皮下去打碎，但只能丢那种很容易撕碎的皮，若是很难打碎的柠檬皮、柠檬瓣，可能会缠在叶片上造成堵塞！

                Fan Zhao