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空气炸锅有点像迷你对流烤箱，但也有一些重大区别。它们都使用风扇来循环热空气，但空气炸锅体积较小，因此加热速度更快，烹饪食物的速度也比全尺寸烤箱更快。
普通烤箱依靠自然对流，即热空气上升，冷空气下沉，形成热气流来烹饪食物。然而，这种热量分布不均匀，导致烹饪不均匀，因为靠近底部加热元件的食物烹饪得更快。
在选择之前，需要考虑一些事项。
首先，您要烹饪多少食物？如果您是为一群人做饭，空气炸锅可能不是最好的选择，因为可能没有足够的空间。在这种情况下，使用全尺寸对流烤箱更有意义。如果您必须使用炸锅，您可以分批烹饪食物，但在烹饪第二批食物时，您必须保持第一批食物的温度。