几种广东老火靓汤(转载)

作者:8288  于 2010-4-9 06:41 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有16评论

               几种广东老火靓汤(转载)
 
◆北芪瘦肉汤——滋补强身
    基本特点此菜汤浓汁香,性温和,为滋补上品基本材料猪腰枚肉650克,北芪6克,天麻2克。
   原料:猪腰枚肉650克,北芪6克,天麻2克。
   烹饪方法:猪肉切成厚圆片,用腌料腌制30分钟,将猪肉片放入一深盘中,再撒上北芪,天麻,清水和料酒,放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
◆腐竹白果猪肚汤
    用料:猪肚一个,瘦肉半斤,腐竹一两,白果仁二两,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个,清水适量,同煲二小时。
    做法:先下猪肚煲一小时,再把其他材料同煲一个半小时。
    注意:先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净,再如法处理一次,放进开水里煮片刻,取出再洗净。
◆玉竹猪瘦肉汤
  组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。
  制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。
  适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
  用法:吃肉喝汤。
◆冰糖银耳汤——清心润肺养颜
    原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
    做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
    特点:口感滑润,香甜醇美。


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发表评论 评论 (16 个评论)

0 回复 wazhh 2010-4-9 09:20
吃在广东
0 回复 stellazhu111 2010-4-9 11:29
玉竹?
0 回复 8288 2010-4-9 11:35
stellazhu111: 玉竹?
一种中药材.在中药店有买
0 回复 碧海琴音 2010-4-9 12:09
饿了饿了!
0 回复 8288 2010-4-9 12:17
碧海琴音: 饿了饿了!
            
0 回复 碧海琴音 2010-4-9 12:17
[quote]8288:

            
打你个小淘气!
0 回复 8288 2010-4-9 12:20
碧海琴音: [quote]8288:

            
打你个小淘气!
0 回复 碧海琴音 2010-4-9 12:20
8288:
真的,饿死了!
0 回复 8288 2010-4-9 12:23
碧海琴音: 真的,饿死了!
你这么苗条不用减肥哈
0 回复 碧海琴音 2010-4-9 12:24
8288: 你这么苗条不用减肥哈
0 回复 8288 2010-4-9 12:24
加二个   
0 回复 茉莉2009 2010-4-9 12:48
谢谢,收藏了
0 回复 ding_ding_ding 2010-4-10 07:01
再加一张.
0 回复 ding_ding_ding 2010-4-10 07:03
8288:
            
[img]http://img1.backchina.com/201003/22/135369_126929465619ry.
慢点,别噎着了.
0 回复 8288 2010-4-10 09:52
ding_ding_ding: 再加一张.
0 回复 Dust 2010-4-17 06:48
不错,相当地道的做法。怎么你会包我们广东汤?莫非你也是广东人或广东媳妇?。。。。。。
哈哈,才发现是转载。

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