。烤一下再做是不是可以除掉那味?
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住在山里，时不时会遇到点儿意想不到的事儿。
早晨，下了一夜的雨，停了。
看见我妈挎只篮子出去，晓得一定是去后山拣地豌儿了。我没吭声，顺手从抽屉里拿出弹弓，又往兜里抓一把石子儿，跟妈屁股后面去了。
地豌是生在地面草丛中的一种菌类，平时缩得很小，看不到的。下雨的时候才会展开的。样子有点儿像木耳，却没有木耳那么肉厚。很好吃，妈是用它来作包子的。
还是两个人快，不大一会儿，就拣满一篮子。我说：再玩会儿行么？妈说：“早点儿回来”，就独自一个人下山了。母亲话不多，事儿也不多。
手里拿着弹弓，去林子里悠荡了一会。什么也没碰着。太阳也升得老高了，找了棵大橡树，坐底下歇了会儿。起身正要走，扑通一声从树上掉下个什么东西砸到我脑袋上，差点没趴下。缓过气一看，是只老母鸡。它也好像摔蒙了，跟我大眼瞪小眼。二话没说，提留回家，烤了！
如此这般：
■ 用盐，料酒，白糖，花椒，生姜，圆葱把鸡肉腌1个小时。
■ 放进烤箱烤20分钟。
■ 炒锅放油，蒜，大葱，姜末炒出香味，然后放进烤好的鸡肉，
加入高汤，酱油。大火煮5分钟，把鸡肉入盘，剩下的汁熬
稠了，浇上去。
■ 再配一点儿喜欢的蔬菜，随意，什么都行。
■ 红豆粥。
■ 然后开吃！