那鱼，自己送上门来却被烤了

    是住在好高的楼上的。自然没有后院，自然也就不会有后院的菜园子，于是也自然不能种菜？—— 其实未必！没办法的时候却往往会有没办法的办法。我家丫鬟喜欢吃香菜（其实我也爱吃），但香菜并不是哪家菜店都卖，于是说要在阳台上种香菜。便买来那种长长的花盆，种下了。
    不久，花盆长出了嫩嫩的绿芽，阳台也有了些生气。
    好景不长。礼拜五下班回来，丫鬟哭丧着脸说：“香菜让虫子吃光了”。我出去看，果然香菜的嫩芽大部被吃掉了。我说:"咱们家养的那几条虫子肚子可没那么大，别冤枉了它们。八成是外面的野鸟干的"。好在香菜芽还剩了一些，估计那贪嘴的贼还会再来。
    第二天，礼拜六。坐在阳台的窗口，一边看书一边透过窗帘的缝隙留神着剩下的香菜苗。不久便听见外面有了动静，一看，大吃一惊————　一条红色的鱼，飞快地扇动着小小的鱼翅让身体在空中做直升飞机状，小嘴咔哧咔哧地啃着花盆里的香菜芽。刹那间，我有些感动，但还是拿起预先准备好的鸟网，悄悄地伸向那完全沉醉了的，处于无我状态的精灵。

    在日文里，她被叫作「めばる<MEBARU>」,是「Rockfish」的一种。

    既来之则安之。做一款日式烤鱼。

    只说烤鱼，在日本有多种多样的做法，有味增烤鱼，有酱油烤鱼，還有盐烤鱼（塩焼き<SHIOYAKI>）。

今天要做的是盐烤鱼<MEBARU NO SHIOYAKI>。

盐烤鱼，也就一把盐。听似简单，但要做得好吃好看，却得下一番功夫。

• 去掉鱼鳞，鱼腮和内脏。在鱼背部从头到尾下刀划开

• 用一根烤鱼用的铁钎从鱼嘴插进使整个鱼呈波浪状，然后再在鱼身划划一个十字

• <从鱼肚子的方向看，铁钎子是下图这样插进去的>        

• 给整个鱼轻轻撒上盐（别忘了切口，肚子里）。　再给鱼尾和鱼翅涂上厚厚的盐，叫做装饰盐（日文称之为：化粧塩）

• 入烤箱， １５到２０分钟。要看好火候，既要烤得熟又不能烤焦。