回国记录: 10, 回苏州小结--还是这个味儿

作者:新鲜人  于 2013-6-26 05:42 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:回国记录|已有42评论

1,  总的看法是苏州这几年的确发展得很快,物价及房价均较低,而大多数老百姓的收入仅次于上海而高于南京。对外来流动人口,相对来说是公平的。获得了好评。公交系统很发达,可以说是四通八达。教育事业也很不错。在苏州生活会觉得比较容易。轻松。

2,  我这次回苏州,虽住在吴中区,但主要活动范围还是在城区。除了几条被扩宽的主干道及填了几条河以外,城内基本保持了老苏州的格局。但 君到姑苏间,人家皆枕河“的风貌我没有见到。记得我小时候,是从后门农民的小船上买菜的,现在虽然菜市场里保留了农民自销区,但和在船上买菜的风貌究竟不同。不过欣喜的是苏州仍旧保留了不少的河和桥。又其是护城河没有填,保留了古城的轮廓。苏州农民也还是每天清晨往城里送菜,而老百姓也大多还是每天一清早上菜市场买菜。而苏州的经济发展靠的不是旧市区而是东西两翼(苏州新区及苏州园区)。这可能是苏州人借用了梁思成先生对北京的建议。

3,  由于苏州的经济发展主要在东西两翼,相对来说,旧城区虽然得到了保护,但居民的收入显然不如新区及园区。而且由于要对古城区加以保护,城区的交通阻塞就比较严重。(当然这和人民路正在修4号线地铁有一定的关系)。房屋也相对显得破旧。据说住在老城区里的老苏州人的生活水平可能还不如那些外来的流动人口。因为他们从事的工作如开小铺,做司机,收入都还不错。

4,  我虽然写了9篇大家比较关心的社会问题,要问我这次回到苏州最大的收获是什麽? 是“还是那个味儿”。这次几乎我吃遍了苏州的旧小吃。而且这些小吃有些是苏州特有的。首先是主食香梗米,苏州香梗米素有一家煮饭十家香的美誉。在苏州我几乎天天吃香梗米饭。美国能买到泰国香米,但那是籼米。哪有香梗米好吃??这我已经几十年没吃过了。真正原味的蟹壳黄(没有馅的真正的酥烧饼)。别有风味的菜肉团子(馅为肉末加笋丁),新鲜的桂花条头糕,油炸臭豆腐加一点辣酱。旧式的油炸萝卜丝饼。鲜肉汤团,刚烤出来的鲜肉月饼及酒酿月饼。鸡鸭血汤。相城麻饼。- - - -还有久不敢品赏的河豚也吃了一回(苏州素有拼死吃河豚的说法)全是我儿童及少年时代的原汁原味和想吃而不敢吃的东西。

离开苏州前一天晚上,我于苏州太监弄得月楼饭店向苏州亲友告别及答谢,共14人,点了所有的得月楼的名菜。冷盘8个,热菜15个(包括松鼠桂鱼,河豚,酱湖鸭,清溜虾仁,响油鳝糊----)点心两个。最后结账1400元人民币。我个人认为在苏州最有名的苏帮菜馆里点了几乎所有的招牌菜,这个价格我还可以接受。顺便说一句,我嫂子及两个侄女进入得月楼时,发现她们胸前都挂了两朵(一串)白兰花,说是就在得月楼门口买的。一元钱两朵。别在胸前。啊,这又是苏州中年以上妇女爱戴茉莉花和白兰花的习俗。

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发表评论 评论 (42 个评论)

2 回复 在美一方 2013-6-26 06:08
好吃的真好,可惜吃不到
2 回复 小辣辣 2013-6-26 06:10
一切都商业化后,很难再吃到原汁原味的便宜小吃,其实这才是最好吃的。蟹壳黄加了馅就不是蟹壳黄了,同样的萝卜丝饼加了酥皮,就不是原来的萝卜丝饼了。这才是我幼年时看望爷爷奶奶时所吃到的苏州小吃。
2 回复 新鲜人 2013-6-26 06:19
小辣辣: 一切都商业化后,很难再吃到原汁原味的便宜小吃,其实这才是最好吃的。蟹壳黄加了馅就不是蟹壳黄了,同样的萝卜丝饼加了酥皮,就不是原来的萝卜丝饼了。这才是我 ...
所以说最难得。价廉物美。
回复 foxxfam 2013-6-26 07:18
几年前回去无锡,宾馆水是赤泥味,原来的水运河道也不见啦,很失望。。。
回复 新鲜人 2013-6-26 07:33
foxxfam: 几年前回去无锡,宾馆水是赤泥味,原来的水运河道也不见啦,很失望。。。
苏州也曾填了一些河,但也保留了相当一部分河,尤其是大运河。前几年,苏州每晚有轮船去杭州,夕发早至。由于宁杭高铁的开通。苏州到杭州已十分方便。这条航线也失去了作用。去年,苏州对所有河道又清淤了一遍,虽不说清澈如镜,但也不是污浊不堪。欢迎你去苏州看看。
1 回复 寒冬开梅 2013-6-26 08:15
在全国闻名的苏州得月楼饭店花1400元,吃了25道苏帮菜,应该说还算合理。说明苏州的物价的确还比较正常。平均每人100元,比骆家辉在成都吃饭每人300元便宜多了。菜也就是毛笔酥、蚕豆鳄鱼、凉粉鲍鱼、吊片樟茶鸭……30多道以仿古瓷器盛装的精致川菜陆续端上二楼包间。这顿晚餐直吃了2个多小时,菜品标准是每人300元人民币。
2 回复 老阿姨 2013-6-26 08:20
   很馋人,跟着您重游苏州,看到苏州的变化、发展,值得再去。谢谢分享!
回复 伐木开荒 2013-6-26 09:52
商业化,是苏州失去了很多。
3 回复 彩贝一一 2013-6-26 10:21
口水……
2 回复 追求永生 2013-6-26 10:37
那么多好吃的,没打包带回来一些?
回复 仲国民 2013-6-26 11:35
你的口福不错吧!
2 回复 无敌小子 2013-6-26 13:39
口水一地啊。。。。。
回复 ·八戒· 2013-6-26 20:36
你还敢吃河豚?   好吃吗?比松鼠桂鱼如何?据说味道极鲜美,但也有一定危险性。
2 回复 新鲜人 2013-6-26 21:44
伐木开荒: 商业化,是苏州失去了很多。
是的,大店及名店,价格高,质量并不好。就是买一块招牌。但小巷里的小吃仍旧是传统产品,而且物美价廉。玄妙观里也有一些。
1 回复 新鲜人 2013-6-26 21:51
追求永生: 那么多好吃的,没打包带回来一些?
新鲜的才好吃,我在伦敦路买的现烤出来鲜肉月饼。当时就吃。味道美极了。买了10个,马上三个人吃掉了6个,剩4个,第二天用小火烤了吃,味道就差远了。
1 回复 新鲜人 2013-6-26 21:52
·八戒·: 你还敢吃河豚?     好吃吗?比松鼠桂鱼如何?据说味道极鲜美,但也有一定危险性。
这么大的名店,敢吃死人???味道好极了。
2 回复 新鲜人 2013-6-26 21:57
仲国民: 你的口福不错吧!
离我住的酒店式公寓300米,就有一条专卖传统小吃的小巷。应有尽有。
1 回复 小康人家 2013-6-26 22:22
新鲜人: 新鲜的才好吃,我在伦敦路买的现烤出来鲜肉月饼。当时就吃。味道美极了。买了10个,马上三个人吃掉了6个,剩4个,第二天用小火烤了吃,味道就差远了。 ...
现烤现卖的鲜肉月饼及酒酿月饼我在苏州吃过,的确味道不一般。不知其他地方有没有这种吃法??
回复 laodai 2013-6-26 22:36
真不晓得得月楼的菜价这么便宜。几年前和朋友到那里点的菜和你差不多,加上酒水(饮料)和点心共3千1百元。鳝糊做得不错,份量也算够,要198元呢!苏州菜的特点是甜,很合味,外地游客是不习惯的。
要说“味”,江南风情,吴侬软语,几十年几乎没有变化。但食材的口味远远不是小时候的记忆,改良的大米蔬菜和人工饲养的家禽水产,没有了原来的“味”。
回复 新鲜人 2013-6-26 22:54
laodai: 真不晓得得月楼的菜价这么便宜。几年前和朋友到那里点的菜和你差不多,加上酒水(饮料)和点心共3千1百元。鳝糊做得不错,份量也算够,要198元呢!苏州菜的特点 ...
我想公款吃喝少了,价格自然会下降。不记得每个菜的具体价格了。但响油鳝糊的价格绝对不超过100元。另外我提前到达得月楼,徵得他们同意后,自带酒水,恐怕也是少了公款吃喝后,得月楼也不那么死板了吧。我在开桌前先讲了不主张喝烈性酒,所以只临时就近买了了三瓶苏州自产黄酒,三瓶红酒。好得我的亲戚大多根本不会喝酒。会喝一些酒的饭后又要开车。结果酒还没有喝完。大家还是很尽兴。所以我反对中国那种吃饭必大量喝酒的恶习。尤其是喝烈性酒。

另外要吃到原来的风味小吃,只能到小街小巷的小店里吃到。还有一些老苏州能告诉你,哪家的菜和小吃还保留着旧口味。如我在黄天源看到现烤鲜肉月饼,就去排队,我侄女偷偷的把我拉走了,带我去了观前街东口伦敦路上的一家店铺买的,她说他们做得是最好的。买后一吃,果然不错。
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